用料鸡蛋3个瘦肉一小块盐，味精，醋，老抽，耗油适量柠檬一个韭菜俩根做法
碗中打入三个鸡蛋
挤入柠檬汁去腥
一勺盐
半勺糖
半勺味精
把鸡蛋液搅拌均匀
韭菜少许，切成小段
瘦肉剁成肉末，不需要太细，加入适量的盐，鸡精，醋，老抽，耗油，加一点点水，再加入切好的韭菜段搅拌均匀
先把锅烧热，大火转最小火，放如图的一勺鸡蛋液（不需要太多）
然后放入肉末
如图所示，筷子两边夹住，中间的筷子往后推，就完成了
1 最后一步做完了，不能直接吃，需要放入锅中蒸熟，因为里面的肉还是生的，直接吃吃不下去，还会拉肚子
2 柠檬汁要加入蛋液和肉沫里面，去腥。当然，家里有料酒的也可以
