酸汤肥牛
材料：肥牛300克、番茄酱30克、金针菇150克、大蒜10克、红椒少许、食用油适量、盐3克、糖4克
做法
1.金针菇去根后，清洗干净，锅里放入适量的清水烧开，把金针菇放进去焯水，煮1-2分钟后捞出来沥干水份，
2.将大蒜去皮切末，红椒清洗干净切末，
3.锅里放入适量的食用油，油热后把大蒜末放进去爆香，
4.倒入番茄酱炒香，
5.接着加入适量的清水，再加入盐和糖，并把金针菇放进去煮，
6.再次烧开后把肥牛放进去煮熟，关火，
7.撒上红椒末即可上桌品尝了。
烹饪技巧
1.金针菇去根后用手将其撕开弄散，这样吃起来才方便，味道也更好。
2.如果想放西红柿要先把西红柿炒出红汁再加番茄酱一起炒。
3.肥牛也可以先焯水断生后，再放入，之后就不需要煮很久了。
4.能吃辣的，可以在爆香的时候放入小米辣或剁椒。
素炒白萝卜丝
做法
1.将白萝卜洗净，用刀刮去外皮，先切薄片
2.再切成丝
3.大蒜切碎，香葱分别切段和末
4.锅烧热油，放入蒜碎和葱段，爆香
5.爆香后放入白萝卜丝
6.开大火，翻炒至白萝卜丝变软
7.加入盐和鸡精粉，炒匀
8.关火，撒上香葱末即可
铁板烤茄子
做法：
1、茄子洗净后，切掉根部，切成一厘米厚左右的茄子片，片不要太薄，熟后就没有肉肉的口感了，但是也不能太厚，太厚又不容易熟。
2、牛排机预热，刷一层薄薄的食用油，没有牛排机可以用平底锅，或者电饼铛，把茄子放在牛排机上，茄子表面还要刷一层食用油，茄子比较吸油，只有刷了油，茄子才更加软嫩多汁，这是第一个关键点。
3、盖上上盖，茄子稍微有点软，可以90度转一下，这样受热会均匀一些，再盖上盖子，一直到茄子变软。
4、刷一层原味烧烤酱，也可以用自己喜欢的别的口味的烧烤酱，还有香辣、奥尔良、黑胡椒味道的，老板说：酱料是很重要的，直接决定了成品的口味，所以选择酱料很重要，这是第二个关键点。再撒一层芝麻和孜然粉，最后撒上葱花和小米椒段。
