莲藕枸杞猪脚汤
材料：猪蹄350克、藕150克、枸杞少许、葱少许、盐适量
做法
1、先将猪脚斩成小块洗干净，然后放入冷水锅里煮开捞出浮沫，用热水将猪蹄脏物冲洗干净
2、猪蹄、葱结、姜片一起放进煮锅内，放入没过猪蹄的水，开中小火炖至猪蹄可插进筷子后再放入莲藕、盐继续炖几分钟，藕酥烂即可
3、放入枸杞煮一分钟，出锅时候再撒点葱花装饰即可干炸里脊+糖醋里脊
用料
牛肉粉；里脊；盐；白胡椒粉；色拉油；鸡蛋；面粉；料酒1勺，糖醋汁；生抽2勺，糖醋汁；白糖3勺，糖醋汁；醋4勺，糖醋汁；水5勺，糖醋汁；番茄酱2勺，糖醋汁
做法
1.里脊肉洗净
2.用刀小心切掉里脊背面的筋膜
3.将里脊切长5-6厘米长的段，用刀片成合适厚度的肉片，改刀切丝
4.将猪肉丝放入碗内，加入色拉油、盐、白胡椒粉、牛肉粉
5.搅拌均匀，腌渍1小时以上
6.打入鸡蛋2个
7.放入面粉
8.搅拌均匀，肉丝周身挂满面糊
9.锅子烧热，倒油，油温7成热，将肉丝一丝一丝放入，炸至金黄色，捞出控干油
10.将糖醋汁调料混合，搅拌均匀
11.将料汁放入不沾锅内，熬煮粘稠
12.将里脊倒入锅内
13.搅拌均匀，里脊周身挂满糖醋汁即可小白菜肉圆汤
【食材】猪肉馅250克，豆腐150克，小白菜约500克，生抽1大匙，蚝油1小匙，十三香少许，盐适量，淀粉2大匙，葱姜水适量
【做法】
1、葱姜切碎，加水泡十来分钟，做成葱姜水。猪肉剁成肉馅；豆腐碾碎，加到肉馅里拌匀，再加蚝油、十三香、盐、生抽拌匀；加入2勺淀粉，一点点加入泡好的葱姜水，边加边搅拌；搅拌至肉馅上劲儿；再反复摔打二三十次，使肉馅更有弹性。
2、锅里坐水，烧至不断冒小泡但水并未沸腾，转小火；左手抓一把肉馅，从虎口处挤出适量肉馅，右手用沾过凉水的小勺把肉馅取下来放入水中（这样做的丸子比较圆，表面也更光滑），小火煮，会渐渐浮出浮沫，撇净。
3、煮到丸子全部浮起，关火；用细网筛过滤出汤汁，这样汤汁更清一些小白菜洗净，焯水，再过凉水。锅里注油烧热，爆香葱姜；加入煮丸子的汤汁（不够可以加些清水），汤煮开后加入焯过水的小白菜，再加入煮好的肉圆；再次煮约1分钟，加盐调味；关火，加胡椒粉即可。
