酸辣鸡腿棒
食材：鸡下腿7只、酱油、米酒各1大匙、蒜末2瓣、糖、白胡椒粉、麻油各少许、低筋面粉5大匙、太白粉(生粉、粟粉) 3大匙、泡打粉半小匙、水6大匙、油1大匙、泰国甜鸡酱4大匙、酱油、辣椒汁各1茶匙、糖、 白醋各1大匙、水3大匙 、太白粉水(生粉水) 2茶匙
做法：
1、将鸡腿洗净，抹干水分，用剪刀沿着骨头剪断肉和筋，然后顺着骨头往下把肉脱退至底部，将肉渐渐向下翻开，让鸡皮在内，即成鸡腿棒。
2、将处理好的鸡腿棒加入所有腌料拌匀，腌30分钟，备用。
3、将所有脆浆粉混合，拌匀成粉浆，并静置约30分钟。（加水的时候要慢慢的边加边拌，就不会结颗粒。静置可使脆浆粉炸得更酥脆。）
4、将腌好的鸡腿棒沾裹上脆浆。
5、然后放进油锅中，先以中小火炸熟，捞起。口蘑烧鸡翅
食材：鸡翅，口蘑、胡萝卜，葱、姜、盐、味精、鲜汤、料酒、花生油各适量。
做法：
1.鸡翅切块；口蘑、葱、姜切片；胡萝卜去皮，切成小料花。
2.锅中添水烧开，放入口蘑、胡萝卜焯透，捞出。
3.炒锅注油烧热，放入葱姜炒香，加入料酒、鸡翅翻炒，添入汤、口蘑、盐烧烂，放入胡萝卜花，撒味精出锅即可。胡萝卜炒香菇
食材：胡萝卜、香菇、油菜、酱油、盐
做法：
1.胡萝卜洗净切丝，香菇洗净切片，油菜洗净切碎备用。
2.锅内放油加热后倒入胡萝卜丝翻炒一分钟后加入香菇片继续翻炒。
3.等胡萝卜香菇变软后放入酱油炒匀后加入油菜碎翻炒均匀，出锅前放入盐即可
