番茄金针肥牛
食材:肥牛一盒,金针菇150g,面条,泡椒,剁椒,一个大番茄,小葱两根,蒜4瓣,姜3片,生抽,蚝油,糖,盐,蕃茄酱。
做法：
1. 葱姜蒜切好,番茄切小块,金针菇切去根部掰成小段园烧一锅水,煮熟金针菇后捞出,再放肥牛煮熟撇去血沫捞出锅里放油,爆香葱姜蒜,然后加两勺剁椒和两勺剁椒水,炒出香味。
2. 倒入番茄块,加两勺番茄酱,把番茄炒出汁,最好炒到番茄变成泥状。
3. 加10个泡椒和两勺泡椒水,再加两勺生抽、一勺蚝油、一勺糖、半勺盐,炒匀后加一小碗水煮开,最后倒入金针菇和肥牛煮几分钟入味。
4. 把面煮熟后捞出来放到碗里,再淋上煮好的金针菇肥牛就可以开吃啦。番茄用熟透的,这样番茄味更足哦。酸甜排骨
材料：排骨400克，番茄酱50ml，生抽20ml，白糖5ml
做法
1.汤锅里捞起排骨，充分沥干水分
2.小奶锅里放适量油（刚好可以没过材料的油即可），大火煮至大热，把沥干水分飞排骨放进锅里，中大火炸至金黄酥脆
3.捞起排骨沥干油分
4.把酱汁倒进锅里，倒进沥干油的排骨，翻炒均匀，让每块排骨都裹上酱汁即可
5.装碟后撒上一点芝麻就可以吃了冰糖酱鸭腿
材料：鸭腿、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、冰糖等
做法
1、鸭腿焯水，洗去浮沫，小火煎一下盛出，底油煸香葱姜蒜，放入鸭腿，加水大火烧开，
2、加入料酒、生抽、冰糖等，中火焖炖1小时，大火收汁即可斩块上桌。
3、鸭皮油光发亮，鸭肉滑而不柴，味道全锁进了肉里，一口咬下，浓郁的酱香就和着鸭油的香气喷薄而出。
