娃娃菜其实就是袖珍的大白菜，口感比大白菜更嫩一些，偏甜一点，价格高于大白菜。娃娃菜非常适合老人和小孩子吃，娃娃菜是我家宝们从小吃到大都吃不够的一种蔬菜。娃娃菜可以炒着吃、煮面条吃、火锅吃、做汤吃，都是非常不错的，不管怎么做，我家娃都喜欢。
娃娃菜的中的维生素C可以解毒，娃娃菜还可以养胃、清热、通便、利尿，所以娃娃菜是一种非常健康的蔬菜。尤其现在是冬天，孩子户外活动比较少，身体得不到很好的锻炼，除了平时要多吃一些肉类，还要多吃一些蔬菜来增加营养，营养全面才能更健康！
蒜蓉粉丝娃娃菜
食材
娃娃菜1颗、粉丝1把、香菜适量、胡萝卜1小段、蚝油1勺、
生抽1勺、淀粉1勺、水半碗、食用油1勺、蒜3瓣、盐少许
制作方法
1、娃娃菜掰成一片一片的，清洗干净，粉丝可以用热水泡一会儿，这样比较好煮、切香菜末、蒜末、胡萝卜末
2、烧一锅开水，把粉丝，放进锅里，稍微烫一下，烫软就马上夹出来，放在凉水里，再把粉丝夹在盘子中
3、再把娃娃菜放在开水中，烫一下，大概一分钟就可以了了，可以直接放在粉丝的上面，也可以过一遍凉水在放在粉丝上面
4、另起锅，加入一勺食用油，加入蒜末、胡萝卜，翻炒均匀，加入生抽、蚝油、盐、水淀粉，熬制出有小泡
5、再把熬好的料汁倒入娃娃菜上面，拌匀后就可以吃了
家常白菜做法大全，让你每天都有新花样！不一 样的美食，不一样的做法，希望大家越吃越健康！
鱼香白菜
白菜250克，油30克
酱油10克，醋8克
糖6克，淀粉3克
葱5克，姜3克，蒜3克
豆瓣辣酱4克 ，料酒5克
1.用白菜嫩梆，洗净后切成边长约1厘米的菱形；葱、姜、蒜均切成末，适量加点水，搅拌均匀。
2.将酱油、醋、糖、淀粉、料酒、葱、姜、蒜放在碗中，适量加点水，搅拌均匀。
3.炒锅上火，放入底油，加入豆瓣辣酱略煸炒后；将白菜放入，不停地翻炒，使每块主料均匀受热，待其炒熟后，将调好的汁倒入锅中(可分几次倒入)，翻炒均匀后，即可出锅装盘。
炸白菜盒
白菜帮，猪肉，葱
姜末，精盐，鸡蛋清
香油，花椒水，面粉
1.把猪肉剁成泥放入碗内，加入葱、姜末、精盐、鸡蛋清（半个）、香油、花椒水，搅匀成馅。
2.将白菜帮用刀切成几个合页片，将肉馅抹在合页片里，逐个蘸上面粉。把鸡蛋清（两个半）放入碗内，加上干淀粉搅匀成蛋清糊。
3.锅内入油烧至五六成熟时，用筷子夹着白菜盒挂匀蛋清糊，逐个下锅，用油炸成金黄色时捞出撒上花椒盐即成。
香辣白菜
大白菜500克，香油10克
精盐4克，白糖40克
醋15克，干辣椒5克
葱8克，姜5克
1.将大白菜菜叶部分切下，只留中间白菜梆部分，洗干净切成两半，顺菜切成1.5厘米宽的条。再将干辣椒、葱、姜切成细丝。
2.把白菜放入盆内，均匀地撒上精盐，腌3～4小时，用手挤出白菜条中的水分，摆入盆内。
3.将香油放入锅内烧热，投入辣椒丝炸出香辣味。放入葱、姜丝煸炒出香味。烹入醋加入水50克及白糖。开后离火晾凉后，把汁浇在盆内的白菜条上，腌5小时，入冰箱存放。吃时改刀，一切两段。再把葱姜丝摆在白菜条上，浇上辣椒汁即成。
皮蛋炝白菜
白菜，皮蛋，辣椒油
1.大白菜切一块头部，然后水里放油盐，焯好，要时间长一点，把白菜焯倒了。
2.把皮蛋切好。白菜焯后马上过冷水，切好。
3.白菜、皮蛋、香菜、辣椒油、葱蒜末、盐拌匀。出锅放油烧到冒烟，滋拉一下倒在白菜上面，拌开即可。
白菜心拌豆腐丝
白菜心300克、豆皮1张
香菜6棵、大葱适量
干辣椒3个、香醋4茶匙
白糖2茶匙、香油适量、食用油适量
1.主要食材：白菜心、薄豆腐皮、香菜几颗
2.白菜心切细丝，豆皮切丝，香菜洗净去根切小段。
3.大葱切丝、干辣椒切丝备用
4.切好的豆腐皮放入沸水中煮大约1分钟，捞出控干水分。
5.切好的白菜丝、香菜段和焯过水的豆腐丝一起放入大一些的容器中。
6.依次加入白糖、食盐、香醋、香油、等调料
7.放入切好的葱丝和辣椒丝。
8.锅中放适量食用油烧热。
9.烧热的食用油趁热浇在葱丝辣椒丝上
10.吃时拌匀即可。
醋溜白菜
白菜400克、蒜头2瓣
干辣椒6个、大葱1小段
醋3汤匙、盐1茶匙
生抽1汤匙、香油1/2茶匙
水淀粉2汤匙、白糖1汤匙
1.白菜洗净，菜叶子随意撕小点分开放。蒜，葱，干辣椒切粒。
2.醋3汤匙，盐1茶匙、生抽1汤匙、水淀粉2汤匙、白糖1汤匙，调一个汁
3.热锅，适量油，爆香干辣椒，葱蒜末。
4.先下入白菜帮子翻炒至断生。（菜帮菜叶一定要分开断生，才能去除土腥味）
5.再加入白菜叶，翻炒几下，倒入事先调好的料汁，汤汁包裹住白菜，淋入香油，即可出锅。
蚝油白菜
白菜，糖2茶匙
盐1茶匙，蚝油3汤匙
蒜2瓣 ，醋2汤匙
1.白菜切丝，切段随意。
2.锅中倒入少量油，把蒜爆香。
3.把切好的白菜放入锅中，翻炒几下。
4.白菜炒到6成熟的时候放白糖。白糖一定要在所有调料前先放，才可入味。
5.然后依次放醋，放盐，最后出锅的时候放蚝油翻炒几下就可以了。
白菜炖豆腐
白菜，豆腐
姜，蒜，香葱，盐
1.白菜切段，豆腐切块。
2.豆腐下水焯一下，捞出沥干。
3.白菜下水焯一下，捞出沥干。
4.锅中热油，放入姜蒜葱，炒香，入豆腐略煎一下，加水（或高汤）小炖一会儿。
5.放入白菜翻炒一下, 最后调入盐即可。
白菜炖粉条
白菜 ，姜，蒜
肉片(用酱油腌渍)，油
葱，干红辣椒，芝麻酱，盐
1.锅内烧油，热后放入葱、姜、蒜、辣椒爆炒，放肉片炒至七成熟。
2.白菜下锅，翻炒片刻，加水、粉条、豆腐，盖锅盖，中小火焖15-20分钟。
3.粉条变软，白菜见熟时，放芝麻酱翻炒，盖上锅盖稍焖，加盐即可。
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