山西本地的朋友,可以推荐几个你们那正宗的山西陈醋品牌给我吗? 本人山西吕梁兴县老区人,说到醋感觉还是有发言权的 感觉还是母亲做的小米醋好,因为从小吃都大现在离家在外也还是带母亲的醋吃,现在我给大家说说我对醋的一点看法,母亲自酿的酸度大不像醋长的有固定的酸度,自酿醋味道酸里带甜,这个仅限我家的不代表其他人家的醋,因为我家的醋加了红枣所以带甜味还颜色深红,香味和醋厂的不一样,因为醋厂的有加花椒大料等增香,可能有时大家感觉醋厂的香就是这个原因,但自酿的味道更醇厚回味无穷,还有醋厂的比自酿的容易保存,醋厂可能有加一些防腐剂什么的(这是个人意见仅供参考),自酿的也不是绝对不好保存主要是当年醋可能水分大,因为自酿醋都是只能冬天做,做好后通过冰冻后去除多余水分,所以当年的有时水分有点多所以稍微有点不好保存,但放冰箱就没问题了,二年以后的绝对就没问题了,这就是我的意见仅供大家参考!
山西本地的朋友,可以推荐几个你们那正宗的山西陈醋品牌给我吗? 本人太原人。来来来,听我一言。山西老陈醋,最正宗只认太原益源庆宁化府的,这是几百年的老字号!只此一个品牌!只此一个品牌!只此一个品牌!重要的事情说三遍老太原人只认这个牌子!醋厂和门市在太原市五一路和桥头街路口西北角,太原当地人没有不知道的。也有很多专卖店,各大超市也有卖。在外省市的确不多见。现下,东湖,水塔,等等吧,这些牌子知名度确实不小,醋质量尚可,虽然销量不小,但论传统,论正宗,这些都是宁化府的弟弟。若买不到宁化府,退而求其次,买东湖,水塔也可以,除了这几个品牌,在我们本地人眼里,一律假醋!
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