【丝瓜炖豆腐】
一.用料：丝瓜2根，嫩豆腐1块，干辣椒4个，黑木耳适量，小葱2根，蒜6瓣，淀粉适量，姜1块，高汤适量。
二.丝瓜炖豆腐的做法：
（1）.首先将丝瓜去皮，切滚刀，放盘里备用。
（2）.豆腐用清水稍微冲洗一下，然后切成大小均匀的一块一块的。
（3）.现在来准备调料，生姜切丝，小葱切碎，辣椒切碎，蒜切片。
（4）.用开水把木耳泡发好。
（5）.锅先烧热，放入油，烧到差不多5成热，把调料倒进去翻炒出香味。
（6）.这时候倒进去丝瓜，翻炒到丝瓜稍微变色。
（7）.这时候放入豆腐，但是不要翻炒，倒入高汤大火煮开。
（8）.煮开后，放入适量的盐，淀粉勾兑成水淀粉倒进来。
（9）.再撒上些黑木耳一起炖差不多20分钟就可以了。
（10）.关火装盘就可以了，美味的丝瓜炖豆腐就做好了。
小贴士：
1.丝瓜炖豆腐还可以通乳下奶，如果做给产妇吃，就把里面的辣椒，生姜去掉。
2.炒丝瓜的时候，为了让丝瓜看起来漂亮有食欲，那么就不要太大的火。
