在客家人的童年记忆里，一定有道美食是这个季节必吃的，而这道美食的食材也正是这个季节的收获，红薯粉，红薯粉可不是小伙伴们超市看到的红薯粉丝，而是像淀粉一类的食材，说准确点是红薯粉的淀粉，又称地瓜粉，今天我们就说一说红薯粉制作的美食吧。
红薯粉萝卜丝饼
材料：新鲜白萝卜一个 红薯粉120g 葱花 油 盐 五香粉 姜丝 虾皮
第一步：先把白萝卜去皮切丝 (切细一点更容易熟）
第二步：将萝卜丝加盐腌制后加清水洗净 控干
第三步：控干水分的萝卜丝加入五香粉 葱花 姜丝 虾皮
第四步：红薯粉加入温开水调成糊状
第五步：萝卜丝下锅超干水分后加油炒香，再摊开后倒入红薯粉糊糊
第六步：煎至两面金黄，撒入葱花 ，起锅切块即可。
每年红薯上市的时候，家里都会自己晒制一些红薯粉，红薯粉的用途广泛，平时可以加入肉中起到润滑的作用，其次，红薯粉可以制作成红薯粉丝，早餐，做菜都是不错的选择。
在客家人的童年里，这是必不可少的一道美食。你吃过吗？还知道其他做法吗？一起来说说看。
