上一期提到的宣威火腿，不知道有没有馋到大家的胃和心呢？这一期要和大家介绍的这也是一道云南的名菜，它可谓是历史悠久，可以追溯到两千多年前，历经了如此的风霜，依旧有着屹立不倒的口碑。
气锅鸡主要是云南建水的特色美食。
气锅鸡对于人的身体有很多妙用和利处，补血，健脾开胃，冬天来一碗气锅鸡汤，真是妙哉！
气锅鸡用的小鸡都是清洗干净之后切块的，切好之后把它和佐料们腌制在一起，让味道渗入小鸡的肉中。把它们放在汽锅里，盖上锅盖之后，慢慢的蒸。三四个小时之后，这小鸡才会熟，但是汤汁早已渗入了鸡肉之中。可以说是一点也不浪费了，保证了味道的不流失。
云南的美食，等待你来发现和品味。
