健身减肥期间可以吃啤酒鸡吗
啤酒鸡是以啤酒和鸡肉为主要原料制作而成的一道美食,啤酒鸡具有养胃生津,清热止咳等作用.用啤酒制作而成的啤酒鸡中的汁水十分美味,鸡肉很嫩很香,用啤酒代替清水来蒸煮鸡肉会使得鸡肉在蒸煮过程中不容易失去水分,所以鸡肉就会吃起来很嫩很香,因为啤酒的加入也会使得鸡肉蒸煮得酥软,鲜香浓郁,风味十足,现在就简单来看下啤酒鸡的做法吧.
材料:鸡肉,啤酒,生抽,老抽,牦油,料酒,食用盐,黑胡椒粉,葱白,辣椒酱,生姜,蒜头,花椒,洋葱,香菇,白砂糖,鸡精
步骤:1.分别使用清水洗净鸡肉,葱白,生姜,花椒,洋葱,香菇.把鸡肉切成小块状,放入碗中,加入食用盐,黑胡椒粉,料酒,生抽,老抽,牦油,辣椒酱用手抓拌均匀静置腌制半个小时.把葱白切成葱段,生姜去皮切片,蒜头拍碎切成蒜末,洋葱切成片状,香菇切片.
2.起锅烧油,等待油温7分热的时候把处理好的葱段,姜片,蒜末,花椒炒至香味飘出,放入香菇片,洋葱片和腌制好的鸡肉块,最后打开一瓶啤酒倒入锅中,开大火煮开,用锅铲搅拌均匀,大火煮开后再转小火继续蒸煮20分钟左右,最后加入白砂糖,开大火收汤汁后即可出锅装盘撒上香菜配色食用.
在制作啤酒鸡的时候,可以根据自己喜好加入青椒配色,在蒸煮啤酒鸡的时候把蔬菜加入可以晚点放入,因为蒸煮时间过长蔬菜的营养成分会流失,所以可以将啤酒鸡焖煮后再放入蔬菜,比如青椒,虽然焖煮时间长了点,但是鸡肉的营养成分依然还是保存在肉里,所以正在健身减肥期间的人群可以食用啤酒鸡.
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