蒜苔炒肉时，蒜台到底要不要焯水？做错关键一步，难怪不好吃。蒜台口感脆嫩鲜香，是一种人们喜爱的一种蔬菜，蒜苔炒肉、炒鸡蛋、炒腊肉都很美味，也更富营养。但它是圆柱形的厚实，操作不当，蒜台不熟或变黄，没有颜值也不好吃。那么，怎么炒蒜苔才好吃能？下面小编就把蒜苔炒肉的技巧告诉大家。
【蒜苔炒肉正确做法】
1、肉丝里加入1勺酱油、半勺香油、少许湿淀粉，拌匀腌制10分钟，肉腌一下，嫩。
2、锅中水烧开，加一点盐和一点油，放入蒜苔烫40秒捞出过一下凉水，然后切成段。
3、锅烧热，倒适量油，放入腌好的肉丝中大火翻炒，炒至八成熟，放入蒜苔炒香，加适量盐，翻炒均匀出锅。
【小贴士】
1、焯蒜苔的水里加一点盐和油的作用是蒜苔更加鲜亮，焯水时间不易长。蒜苔过一下凉水，炒出来脆嫩。
2、蒜苔焯过水之后，用中大火和肉丝翻炒片刻，能炒出香味，营养也不流失。#蒜苔#蒜台#焯水收藏
3、锅烧热，倒适量油，放入腌好的肉丝中大火翻炒，炒至八成熟，放入蒜苔炒香，加适量盐，翻炒均匀出锅。
【小贴士】
1、焯蒜苔的水里加一点盐和油的作用是蒜苔更加鲜亮，焯水时间不易长。蒜苔过一下凉水，炒出来脆嫩。
2、蒜苔焯过水之后，用中大火和肉丝翻炒片刻，能炒出香味，营养也不流失。
