炒虾的时候放点“它”，虾肉鲜嫩，虾壳酥脆，一口一个不吐皮
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炒虾的时候放点“它”，虾肉鲜嫩，虾壳酥脆，一口一个不吐皮
海鲜一直是人们比较喜欢吃的一种美食了，尤其是海鲜中的虾，更是受到人们的欢迎，而虾的吃法也是很多的，比如白灼虾或者是茄汁虾，还有就是椒盐虾。比较重口味一些的，可能会喜欢吃醉虾，当然小编是不敢尝试的。而吃的最多的大概就是炒虾，因为炒虾吃起来不仅口感非常的好吃，而且香味比较浓郁，还可以做成各种各样的味道，比如五香的麻辣的，都是可以尝试的。而且炒虾吃起来是非常好吃的，因为它的虾肉吃起来非常的鲜嫩，但是虾壳也是同样可以食用的，因为炒虾的虾壳吃起来是特别酥脆的，非常的好吃，所以很多人还是比较喜欢吃炒虾的。
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但是很多人是不知道为什么饭店做出来的炒虾就那么的好吃，虾壳吃起来也那么的酥脆，但是自己在家里面做炒虾的时候，总是感觉虾壳吃起来那么的扎嘴，其实这都是因为你制作的方法不对，今天小编就来为大家介绍如何制作出虾壳酥脆的炒虾吧。我们首先要准备一些食材，虾，面包糠，淀粉，还有料酒，白胡椒粉以及食用油，白糖，食用盐以及葱姜蒜，这些都是需要准备的。
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首先我们要把买回来的虾处理一下，清洗干净，然后取出虾线，再用刀把虾背划开，这样是为了能够让虾吃起来更酥脆更入味。然后我们需要把虾腌制一下才能够去除虾中的腥味，而我们需要把虾放在碗中，然后加入少量的姜片和葱，再放入一些胡椒粉，料酒以及食用盐腌制，15分钟左右差不多就可以了。如果虾准备的太多的话，那么就可以腌制20分钟左右。当我们把虾腌制好之后，要把虾一只只的拿出来裹上淀粉，然后把裹好淀粉的虾放在油锅中开始炸，炸到虾变色就可以捞出来了。炸虾的时候油温不能太热，五六成热就可以了，油温如果太热的话，就会导致我们直接就把虾给炸糊了。
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第一遍虾炸好之后，我们需要把虾复炸一遍，复炸虾的时候我们需要让油温稍微的高一些，八九成热，然后把虾放进去再炸一遍捞出来。然后就可以开始炒虾了，我们要在锅中放入少许的食用油，然后放入准备好的蒜瓣，煸炒出香味之后再放进去，我们准备好的面包糠，炒至金黄色的。然后把我们炸好的虾倒进锅中翻炒一下，然后加入白糖和食用盐调味就可以了。用这样的方法制作出来的炒虾，吃起来不仅肉质鲜嫩，虾壳也是很酥脆可以吃的。想一想吃虾的时候，可能人们最烦的就是需要剥虾壳了，但是用这样的方法做出来的炒虾是不需要剥虾壳的，直接一口就吃了，不仅肉质鲜嫩，而且吃虾壳还能够补钙呢。
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炒虾的时候放点“它”，虾肉鲜嫩，虾壳酥脆，一口一个不吐皮#厨房#美食家#腌制收藏
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首先我们要把买回来的虾处理一下，清洗干净，然后取出虾线，再用刀把虾背划开，这样是为了能够让虾吃起来更酥脆更入味。然后我们需要把虾腌制一下才能够去除虾中的腥味，而我们需要把虾放在碗中，然后加入少量的姜片和葱，再放入一些胡椒粉，料酒以及食用盐腌制，15分钟左右差不多就可以了。如果虾准备的太多的话，那么就可以腌制20分钟左右。当我们把虾腌制好之后，要把虾一只只的拿出来裹上淀粉，然后把裹好淀粉的虾放在油锅中开始炸，炸到虾变色就可以捞出来了。炸虾的时候油温不能太热，五六成热就可以了，油温如果太热的话，就会导致我们直接就把虾给炸糊了。
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第一遍虾炸好之后，我们需要把虾复炸一遍，复炸虾的时候我们需要让油温稍微的高一些，八九成热，然后把虾放进去再炸一遍捞出来。然后就可以开始炒虾了，我们要在锅中放入少许的食用油，然后放入准备好的蒜瓣，煸炒出香味之后再放进去，我们准备好的面包糠，炒至金黄色的。然后把我们炸好的虾倒进锅中翻炒一下，然后加入白糖和食用盐调味就可以了。用这样的方法制作出来的炒虾，吃起来不仅肉质鲜嫩，虾壳也是很酥脆可以吃的。想一想吃虾的时候，可能人们最烦的就是需要剥虾壳了，但是用这样的方法做出来的炒虾是不需要剥虾壳的，直接一口就吃了，不仅肉质鲜嫩，而且吃虾壳还能够补钙呢。
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