越南咸糯米
这款受欢迎的糯米饭上面放有大量咸，甜，浓郁和多肉的浇头。我们开始做吧！
X?IM?N是什么
X?im?n是经典的越南菜，由糯米和各种浇头组成。X?i代表“糯米”，m?n代表“咸”。尽管可以全天候找到，但通常将其作为街头食品出售并享用早餐。
取决于所用的配料，有许多不同类型的x?im?n，但是糯米仍然是基础。
如何制作X?IM?N
开始之前，建议您准备好所有浇头。只需煮饭并添加所有不同的馅料即可。这个食谱用途广泛，有很多风格的厨师。在这里我们选择复制最喜欢的一个。
您可以在前一天或甚至几天前准备大多数浇头，因为它们可以很好地放在冰箱中。
浇头：
素蛋黄酱：虽然素蛋黄酱不是很常见，但在这里我们将其与素蛋黄酱混合制成浓郁的奶油状涂抹酱。关于食谱，请查看素食主义者Paté食谱。
泡菜：增加咸味和浓郁度。
蛋白质：我选择纯素香肠，但可以随意使用您最喜欢的植物性蛋白质。可以炒西丁，豆腐或纯素鸡。
烤花生：提供额外的松脆和坚果味。
可选：纯素“肉”肉松。它不仅使整个菜肴看起来更好，还增加了咸味和更多的肉味。
一旦准备好所有浇头（或为节省时间而购买），就该煮糯米了。
煮糯米的方法有很多，但我更喜欢的方法是使用即食锅，它非常简单，每次都很棒！只需将干糯米和水在碗中混合，然后高压煮12分钟即可。然后再等待5分钟，然后手动释放压力。
组装：
将糯米摊在一个大盘子上。是的，有点粘。
慷慨地将素蛋黄酱铺在上面。
顶上泡菜，纯素香肠和/或您最喜欢的纯素“肉”。
最后撒上一点炒葱，“肉松”，花生和切碎的辣椒（如果您想要辣的话）。
立即食用！
这道菜混合了各种口味和质地，从浓郁的咸菜到有嚼劲的香肠和黄油馅饼。您绝对应该尝试这道美味，馅料丰富且含碳水化合物的菜肴！
如果您尝试制作此食谱，请在评论中让我们知道，以便于我们进行改进。
越南咸糯米
充满蔬菜的越南风味咸糯米饭，上面放有纯素食肉酱，香肠，泡菜和烤花生！简单便捷，非常美味！
准备时间：20 分钟
烹饪时间：17 分钟
课程;主菜
美食；越南
份量;3
卡路里:467 大卡配料
1 杯 白糯米
2/3 杯 的水
2 汤匙 油
1/4 杯 切碎的葱
1/4 杯 素食主义者
2 汤匙 素食主义者蛋黄酱
1块 纯素食香肠肉饼 （或炒豆腐，生菜，纯素鸡肉等），切成薄片
1/4 杯 烤花生
3 汤匙 素食主义者肉松 （可选）
1 小 辣椒 （可选）泡菜
1根 胡萝卜 去皮切成火柴
1个 萝卜萝卜 去皮切成火柴
1/2 茶匙 盐
3 汤匙 糖
1/2 杯 白醋
1/2 杯 温水制作说明泡菜
将切成火柴条的胡萝卜和白萝卜放入一个大的搅拌碗中。撒上盐并用手搅拌涂上。让它静置约30分钟，或者直到萝卜软缩弯曲并且释放大量水为止。
用冷水沥干白萝卜和胡萝卜。转移到碗或大玻璃瓶中。
准备盐水：将糖，白醋和温水合并。搅拌直至糖溶解。将盐水倒在胡萝卜和白萝卜上，应将其完全覆盖。用盖子盖上。
转移到冰箱中，腌入至少4个小时。泡菜第二天会更好，并且可以持续长达1周。X?iM?n咸糯米
用冷水冲洗糯米，然后转移到小玻璃杯或陶瓷碗中。盖上2/3杯水。
将2杯水倒入速溶锅内胆中。添加蒸锅架并将一碗米饭放在上面。
合上盖子，将蒸汽释放装置置于“密封”位置。按下“压力烹饪”按钮，并将时间设置为12分钟。Instant Pot需要几分钟的时间才能启动。
12分钟后，再等待5分钟，然后手动释放压力。从即食锅中取出一碗糯米，让其冷却几分钟。
同时，在一个小锅中加热2汤匙油。加热后，加入切碎的大葱，然后炒2-3分钟。从火上移开，使其冷却。
在大盘子上将糯米摊成1英寸的厚度。
将纯素食肉酱和纯素食蛋黄酱混合，然后均匀地撒在米饭上。顶上放约1/2杯泡菜，素香肠肉饼切片（或您选择的基于植物的蛋白质）。接下来，撒上纯素食肉松和切碎的辣椒。放上烤花生，立即食用！
这种咸糯米最好在同一天享用。营养
份量：1份
卡路里：467大卡
碳水化合物：59.4克
蛋白质：14.8克
脂肪：23.4克
纤维：2.8克
糖：2.5克
纯素食者请去除大蒜、洋葱、香菜、以及相关粉末制品，如有需要，可用新鲜芹菜、牛至、罗勒、薄荷叶代替。
