女人到了40岁，孩子大多都上了高中或者大学，生活独立了，这个时候女人也算得到了解放，没有了太大的压力，也能有自己自由支配的时间。
一个人在家的时候还是挺多的，比如孩子与同学聚会，老公出门会友时，很多人可能会叫外卖，或者在家随便煮个面条，我的一人食午餐，都是好好吃饭不将就的，既有菜还有汤，当然主食也离不了。晒到网上火了，网友这样评论：冬天暖心的味道！
是的，一个人的午餐是这样的，胡萝卜炖羊肉，保证了蔬菜和肉类，烤地瓜，香甜的粗粮，多吃不怕胖，杂面粥，好煮还好喝，这就是40岁阿姨的精致生活。
胡萝卜炖羊肉
想要省事，周末就可以多炖些羊肉，放冰箱里冷藏，上班的日子，加些蔬菜炖煮特省时间。这次是与胡萝卜一起炖的，做法也非常简单。胡萝卜洗净表面的泥沙，切去头尾，用刮刀将外皮刮掉，再切成滚刀块；锅中倒入花生油，把葱花姜丝倒入炒出香味，再倒入郫县豆瓣酱快速翻炒均匀；倒入胡萝卜块翻炒均匀，倒入1汤匙羊肉汤炒匀；倒入羊肉翻炒均匀，倒入生抽炒匀，再加2汤匙水，盖上锅盖大火煮开，再转中小火慢慢炖煮；等炖煮至胡萝卜熟透，加盐调味，再大火收汁就可以了。
烤地瓜
地瓜烤着吃香甜软糯，特别好吃，它更省事，把地瓜洗净，用厨房纸吸干表面水分；把空气炸锅里的炸篮取出，里面铺上锡纸，把地瓜摆在里面，设置温度200度，时间15分钟，烤好后把地瓜翻面，再次烤15分钟，时间到了就可以了。
杂面粥
杂面是用黄豆、高粱、小麦、大米、小米等一起磨成的细粉，煮出来味道香浓，非常好喝。因为面细，还非常易煮，锅中倒入水烧开，小碗中抓一把杂面，用清水搅匀调成面糊，水开后把面糊倒入锅中，再用汤勺搅匀，大火煮开后再煮5分钟就可以了。
