蒜台炒肉到底是先炒肉还是蒜台，很多人都没有做对，难怪不好吃。炒蒜台入味又好吃还是有诀窍的，小编废话不多说，下面开始操作。
【做法】1、把五花肉切成薄片备用，蒜台洗干净摘去老的部分，切成小段。然后锅中水烧开，放一点油和一点盐，倒入蒜台，水开后煮40秒捞出控水，备用。
2、把煮蒜台的水倒掉，不放油，直接放入切好的五花肉中火煸炒，直到炒香炒出一些油，把多余的油倒在一碗里，这个可以炒其它菜。
3、这时候调中大火，放入大蒜颗粒、煮好的蒜台翻炒，翻炒片刻加适量盐，加盐之后多翻炒一会，让蒜台充分入味，大约炒1分钟，关火，装盘。
【小贴士】
1、蒜台煮40秒，炒的时候缩短时间，更容易熟。煮的时候加点盐和油，目的是煮出来的蒜台更加翠绿。
2、盐提前一点时间放，菜更入味。
#蒜台#翻炒#五花肉收藏
【小贴士】
1、蒜台煮40秒，炒的时候缩短时间，更容易熟。煮的时候加点盐和油，目的是煮出来的蒜台更加翠绿。
2、盐提前一点时间放，菜更入味。
