抽了真空的食品能保存多久 常温下保存2113两天的食品5261，是新鲜的农副产品或4102者稍微加工的肉1653制品，如果是这些，真空内包装后，可以延容长到六天，有的可以延长到十八天。熟食类的要短些，干果类的时间久，甚至超过12月。真空包装的主要作用是除氧，以有利于防止食品变质，其原理也比较简单，因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成，而大多数微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧气的，而真空包装就是运用这个原理，把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉，使微生物失去“生存的环境”。扩展资料真空除氧除了抑制微生物的生长和繁殖外，另一个重要功能是防止食品氧化，因油脂类食品中含有大量不饱和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品变味、变质，此外，氧化还使维生素A和C损失，食品色素中的 不稳定物质受氧的作用，使颜色变暗。所以，除氧能有效地防止食品变质，保持其色、香、味及营养价值。参考资料：：真空包装
为什么食品真空后还要生霉 食品真空后还要生霉，有以下几种情况：1.食物材料杀菌不足，安全质量不过关，容易滋生细菌发生霉变。2.真空袋子的包装质量不过关。真空包装的食物一般比不是真空包装的保质。
我有个好奇想了解下：真空状态食物会变质吗？ 真空肯定不会变质，变成真空不可能那么绝对，你可以添加稳定的气体，氮气什么的，应该可以，具体的就不会了。
食物如果说一直处于真空状态下，能否一直长期保存？ 旅食：很荣幸回答您的问题不同食物在真空包装下的存放下是不一样的.同样即使在真空包装下食物也不能一直保存，根据食物的特性新鲜的农产品或稍微加工过的肉类通常真空包装可以保存1星期左右.经过烟熏和腌制过的肉类可以保存3个月到18个月.另外一些干货类有的可以保存长达2年.这个要看具体类来分。为什么真空包装也不能长期保存食物？用通俗的话讲：真空包装就是除氧，以防止食品的微生物活动照成食物霉腐变质。因为大多数的微生物生存也是需要氧气的.真空包装就是利用了这一点进行控制.除掉氧气让微生物失去生存的环境。但也不能永久保存食物，因为有一些食物里面的厌氧菌的繁殖和酶反应引起的食品变质和变色，也会导致食物无法食用。另外一个真空包装的用处就是防止食物加快氧化，因为油脂类的食品里面含有大量的不饱和脂肪酸，容易氧化，会导致食品变质.所以真空保鲜可以延长油脂类食品一段时间保存期。旅食/文
真空包装的食品能保存多久？ 熟食可以使用真空压缩袋包装的。并且也有一定的保鲜效果。但是在不同的季节下却有所差异。要达到良好的保鲜效果，必须有娴熟的操作技能，要尽量在熟食品接近100度的情况下完成包装。这样就可以最大限度的保持一个接近真空的生态环境。各种微生物污染源能够被有效的隔离。从而达到熟食品的保鲜效果。一般冬春季节保鲜可达15左右，夏秋天只能够4天到1周，并且，最好要冷藏。不同种类的食品，在真空包装后的常温存放时间是不一样的。一般凭经验来说，新鲜的农副产品或者稍微加工的肉制品常温下保存2天，经过真空包装后，可以延长到6天，有的可以延长到18天；干果类的时间教久，甚至超过十二个月；熟食类食品的则要短些。食品真空包装袋的使用，可以保证食品避免微生物感染，延长保质期。空食品包装袋也称减压包装，是将包装容器内的空气全部抽出密封，维持袋内处于高度减压状态，空气稀少相当于低氧效果，使微生物没有生存条件，以达到果品新鲜、无病腐发生的目的。由于果品属鲜活食品，尚在进行呼吸作用，高度缺氧会造成生理病害，因此，果品类使用真空包装的较少。真空食品包装的主要作用除真空包装所具备的除氧保质功能外，主要还有抗压、阻气、保鲜等作用，能更有效地使食品。
