在这个时代，每一个人都经历了太多的苦痛和喜悦，中国人总会将苦涩藏在心里，而把幸福变成食物，呈现在四季的餐桌之上
一日三餐，尽显人生苦楚。古语有言民以食为天，人生来食五谷杂粮，品百味人生。
土豆又名马铃薯，想必大家都不陌生。土豆算是最简单而又平凡的食材，作为零食我们常见的就有麻辣土豆片，薯片。在家庭餐桌上有农家小炒，包括贵州地区特色小吃炸土豆等等。
当然它也有很多种烹饪方式。以各种形形色色的姿态呈现在大部分人的餐桌上 。在小餐馆，星级酒店也少不了它的影子。想必大家都吃过餐馆或者酒店的一道菜，青椒土豆丝。大家的感觉是不是在家里做的看起来没那么好看，吃起来没那么好吃。一样的食材都是简单的制作方法，其实你差的只是细节，那现在就给大家分享下青椒土豆丝的烹制方法以及装盘达到色香味俱全，增加食欲。
首先，大家需要准备土豆两个，大青椒一个，大红椒一个，盘子一个在（平盘）这里有的伙伴会问青椒土豆丝用红椒干什么用，下面会作讲解。
土豆去皮切丝（刀工不好的伙伴用土豆丝擦丝器即可，食材的大小均匀也会影响成品的品质）青椒整个切丝，红椒切半个即可。因为什么所谓色香味俱全，大家可以想一下一个盘中就青椒和土豆丝是不是感觉很单调、无味，加些许红椒你会感觉完全不一样会更加有食欲。如图，这样的青椒土豆丝让人看起来就不想吃了。
接下来烧水，水沸腾后将土豆丝放进，待水再次沸腾后看土豆丝变色了就可捞出（有白醋的可以加少许一起煮。切记不能多不然炒出来会变算土豆丝）加醋是为了让土豆丝吃起来脆脆的比较有口感。
接下来，准备油锅倒入植物油（花生油，大豆油）干净的油炒出的土豆丝光亮有色泽。然后将沥干水的土豆丝倒入，这时把火力调小开始调味，盐，鸡精，少许味精即可，在这里注意有个重点，调料放勺子里加少量水摇晃融化后再倒入锅中，同时青红椒丝倒入，开始翻炒，因之前土豆有煮过在这里大家就不用炒太久，辣椒丝炒太久了色不好看。用水融化调料有两个好处，第一就是然成品入味其二就是土豆沥干水导入过后显得有点干涩所以水融合的调料可以在美观上加分。最后，将烹制好的青椒土豆丝装盘。
看起来是不是和你吃过的星级酒店的一样，下方评论告诉小编你是否学了呢。
