你就看看这颜色有没有食欲吧，这绝对是让你流连忘返的一道菜，我敢说你吃一次就会爱上它的。它还有一个很好听的名字叫“苏式醉香排”家里如果来客人，你做上这么一道菜，绝对让你有面子，大人小孩都爱吃。
一定要用新鲜的排骨，冷鲜的口感不好，肉质也不行。
话不多说
看制作标准
苏式醉香排
主料：猪精排1000克
配料：洋葱50克，葱段50克，姜片30克，
调料：花雕酒150克，耗油50克，味达美30克，冰糖100克，红曲粉20克，香叶5片。
制作工艺：
1.排骨斩成10厘米的长条，凉水下锅煮出血沫，捞出洗净备用。
2.锅里放一勺油加入配料，小火慢炒，炒制配料干香捞出。
3.接着下入排骨，来回翻炒一分钟，放入耗油，味达美，翻炒30秒，马上放入花雕酒，加上冰糖，放入1.5千克的清水，加上红曲粉和香叶。
4.开锅以后转小火炖20分钟，接着大火收汁到浓稠就可以出锅了。
温馨提示
收汁的时候不要收的太厉害了，要不然吃起来就会有苦味，
我说的这个标准是两份的量，如果您用500克的排骨，就把所有的调料减一半。
做菜其实就是看着挺复杂，只要捅破这层窗户纸其实挺简单的。只要你用心去做我感觉没有做不好的菜。
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