豆腐是人们生活中最常见的一种菜了。由于做法非常之多，因此特别受到饭店，餐馆的青睐，作为一种常备佳肴。同时豆腐一年四季都有，不受季节气候的影响，基本想吃都可以点到。
豆腐尤其在川菜中运用较多，最出名的就是麻婆豆腐，熊掌豆腐了。不过豆腐在四川最火的地方要数剑门关了，如果去剑门关景区旅游过的朋友一定吃过剑门关的豆腐宴。那才是把豆腐做到了极致，很多不说你都完全吃不出是豆腐做的。不过今天我们不做那么复杂，就来做一道家常豆腐。
家常豆腐重点是操作简单，味道鲜嫩爽滑，搭配川味调料酱，下饭那叫一个香。好了话不多说，接下来就跟着厨煮儀一起来看看这道家常豆腐是怎么做的？
家常豆腐
主料：豆腐
辅料：油、盐、生抽、豆瓣酱、剁椒、淀粉、大蒜、葱
家常豆腐的做法
1、将新鲜豆腐切成小方块，然后在盐水中浸泡15分钟，再沥干水分以备后用。
2、将葱洗净切成小葱段待用。
3、大蒜去皮，然后将大蒜切碎末。
4、将锅加热，然后加入适量的食用油，下入香葱段和大蒜末炒香。
5、放入豆瓣酱、剁椒，生抽和少量的盐一起炒出香辣酱味道。
6、吧先前沥干水分的豆腐下入锅中，轻轻的翻炒2分钟。
7、拿一个容器，倒入一些清水加入一些淀粉将其均匀混合均匀，然后倒入锅中翻炒均匀。
8、最后撒一些切碎的葱末，即可出锅装盘。
大家看着是不是很爽呀！相信哪些不喜欢吃豆腐的尝过这道菜后也会喜欢上吃豆腐。赶紧做的尝尝吧！不好吃你找我！
厨煮儀温馨小贴士：
1、豆腐切块大小形状适中，不然容易破碎。
2、豆腐用盐水浸泡了，后期放盐就不需要放入太多，避免咸。
3、豆腐翻炒的时候要轻，不能猛用力，容易不成型。
