苹果是最常见的水果，被称为“长寿果”。
我国经济学泰斗陈翰笙先生，是一位百岁寿星，他生前有一个很好的饮食习惯，就是两餐之间一定要吃一个苹果。
苹果有助长寿的原因很复杂，除了抗氧化性，苹果中还含有很多有益维生素、果胶等物质。
其实不仅仅是苹果，在世界各国推荐的长寿营养理念中，水果都会被列入必备的一条：每天要摄入足够量的水果。
不过，吃水果有一个很重要的问题：什么时间吃？
上文提到，陈翰笙先生习惯在两餐之间吃一个苹果。这个时间选得非常好，比餐后吃要安全得多，对于上了年纪的朋友尤其如此。
现在去饭店吃饭，往往在餐后上一个大果盘，一两顿这样吃没关系，但不能经常这么做。
为什么呢？一顿饭下来，胃里已经吃的很饱了，血糖负荷已经升高了，这时如果再加上水果的话， 血糖负荷将更高。而且刚刚吃过饭，食物不能及时排空，这时吃水果， 水果就要一直“待”在胃里，无法被肠道吸收消化，起不到应有的作用。所以， 水果最好是放在两餐之间吃，与正餐间隔两个小时左右。
上午九、十点钟吃一个水果，或者下午三、四点钟吃一个水果，这是最好的时间段。
此外，水果虽好，也不能多吃。
如果一天都“泡”在“水果筐”里，反而起到负面作用，胃的大小有限，水果吃得太多，其他食物就吃不进去了，每天1-2个水果足矣。
