猪大肠很美味，但是大家在处理它的过程中，应该会觉得很不耐烦吧，毕竟猪大肠可是猪的消化系统，还是蛮脏的，处理起来确实有些费劲呢，在清洗的时候如果没洗干净的话，吃着又不放心，相信绝大多数人在吃炒肥肠这道菜时，都会选择自己在家做着吃吧，因为外头饭店里的不太卫生，还是自己动手清洗再烹饪，吃着才更放心。
不过，就算自己清洗猪大肠也是，就老是得花很长的时间进行处理，而且还老是弄不干净的感觉，烹饪出来之后还会觉得是=腥味很重，这到底是为什么呢？之所以会如此，那是因为大家没掌握好正确地处理猪大肠的方式，其实洗猪大肠时，只知道往里加盐是大错特错的，加这2样，保证能轻松去除腥臭味，吃着也更放心。
1、首先我们先把买回来的猪大肠简单的冲洗一遍，内侧也翻出来冲洗干净，将其表面的杂质先给清理掉，不过，最主要的还是得将猪肠的内侧给处理干净，毕竟那里才是所有腥臭的来源。
2、猪肠的内侧是最难清理的，先简单将它洗干净后，再装入盆中，接着我们往里加入适量的面粉或者是生粉，然后将其抓匀，因为面粉和淀粉的吸附性很强，它能带走大肠内壁的黏液和杂质，从而起到去异的效果。
3、猪肠抓匀后，再往里抓一把葱叶进去，葱叶不仅能去除腥臭，还能增加大肠的香味，揉搓片刻后，便可将它放到流动水下冲洗干净就好了，这么清晰出来的猪大肠特别干净，还不带一点儿腥臭味。
【小贴士】
洗猪大肠，要加的两样就是面粉和葱叶，它们就是能使猪大肠轻松去除腥臭变干净的秘诀，你学到了吗？
