鸡蛋是我们老百姓饮食过程中非常常见的一种食品，他不仅价格很实惠，而且营养也很丰富，但是对很多中老年朋友来说却不怎么敢吃鸡蛋，因为觉得鸡蛋中的胆固醇实在太高了，尤其是本身胆固醇偏高的人，如果吃鸡蛋的话会造成体内的胆固醇超标引起动脉硬化的风险，危害脑血管引起我们身体的健康，但是这只是人们对于鸡蛋的误解。
胆固醇高，不能吃鸡蛋？医生：真正不该吃的是这3物，早知道早好
胆固醇高，不能吃鸡蛋？
胆固醇是我们身体中的一种必须物质，对我们的身体也起着非常重要的作用，它能够促进体内细胞的正常工作，而且它也是形成胆汁酸的一种重要物质，对我们的消化和吸收也起着至关重要的作用，如果说摄入的胆固醇过多的话，其实是说明坏的胆固醇过多，那么这样的话就会对我们的身体健康造成一定的影响。
在很多人的印象当中，鸡蛋中含有的胆固醇非常的高，所以少吃鸡蛋就能够减少胆固醇的摄入量，真的是这样吗？鸡蛋中的胆固醇主要是存在蛋黄当中，而且蛋黄的胆固醇每个含量是184mg。但并不是这些胆固醇都被人体所吸收和利用，它进入人体之后只有很少一部分会产生胆固醇，而且这一部分也远远少于我们身体自身的胆固醇成分。
鸡蛋中也含有丰富的蛋白质成分，而且如果对于中老年朋友来说，每天吃一个鸡蛋不仅能够有效的改善营养不良，同时鸡蛋中含有的铁维生素以及氨基酸等等营养成分，也是我们身体的所必需品，同时经常吃鸡蛋也能够预防心脑血管疾病的风险。
也许有的人会问，如果身体胆固醇本身过高的话可以吃鸡蛋吗？一天要吃几个鸡蛋？对于胆固醇比较高的朋友来说，可以每天吃一个水煮鸡蛋，在烹饪方法上最好不要选择比较油腻的方法，而且下面的三种食物才是引起胆固醇升高的主要食材。
一：动物内脏
动物内脏中含有的饱和脂肪酸非常的多，如果经常摄入的话，会造成体内胆固醇的含量增加，所以对于喜欢吃动物内脏的朋友来说，尽量的减少食用量，而且也可以多吃一些含有不饱和脂肪酸的食物，比如鱼肉、白肉等等都可以适当吃一点，同时对于心脑血管也有着非常重要保护作用。
第2种：酒
酒精在进入身体之后会引起低密度蛋白含量的增加，而且确实水平也会有所升高，不仅伤害我们的血管健康，增加了血管病变的风险，同时也提醒胆固醇比较高的朋友，最好在平时的时候不要经常喝酒。
第3种：含有反式脂肪酸的食物
对于一些油炸食品或者甜品人造奶油等等它里面都含有凡是脂肪酸的成分，而且这类物质摄入过多的话，也不利于胆固醇的控制，同时这类食物热量比较高，经常吃的话，不仅会引起的过程水平升高，更容易出现身体肥胖的现象。
对于体内胆固醇比较高的人来说可以适量的吃一些鸡蛋，不用担心吃鸡蛋会影响体内的胆固醇升高，而且也要真正了解引起胆固醇升高的主要食物是哪几种，我们只有尽量的少吃以上的三种食物，才能够控制体内的胆固醇含量，保护我们的心血管健康。
