胡萝卜的营养价值是众所周知的，这主要是胡萝卜中的胡萝卜素是维生素A的主要来源，而维生素A可以促进生长，防止细菌感染，以及具有保护表皮组织，保护呼吸道、消化道、泌尿系统等上皮细胞组织的功能与作用；缺乏维生素A会发生结膜干燥病、夜盲症、白内障等，还会发生肌肉、内脏器官萎缩等疾病。
大蒜营养成分相当的丰富，而且还具有很好的食疗以及药用价值。大蒜鳞茎中含有丰富的蛋白质、低聚糖和多糖类、另外还有脂肪、矿物质等。大蒜中还含有丰富的含硫化合物，其中大蒜素具有杀菌、抑菌、抗癌、抗衰老等医疗保健功能。
今天我们就用这两样营养丰富的菜品制作一道下饭菜——蒜香胡萝卜吧。
用料：
胡萝卜
大蒜
食盐
具体步骤：将胡萝卜切成丝
将大蒜的蒜白处中间切开，这样容易炒熟哦
将大蒜切成小段，备用
锅中倒油，烧热
倒入切好的胡萝卜丝，翻炒一下，分享一个营养小技巧：胡萝卜在油中炒一下，营养更容易吸收哦
将大蒜倒入锅中
翻炒均匀
倒入少量清水
加入一勺食盐（按照自己的口味来）
翻炒均匀
待汤汁沸腾后就可以出锅啦
下饭好吃，营养丰富，快尝尝吧
