老酸奶和普通酸奶 哪个营养价值大 从营养成分上比较，两种酸奶中生牛乳、白砂糖、菌落名称都一样，只是食品添加剂一项中，“老酸奶”比普通酸奶多了果胶、明胶。果胶、明胶都属于天然提取物，对人体不会产生危害，按国家标准作为食品添加剂是可以添加在乳制品中作为增稠剂使用的。明胶、果胶基本上就是碳水化合物，本身没有什么营养价值，添加后也不会增加老酸奶的营养价值。由此可见，老酸奶和普通酸奶营养价值相当，人们可根据自己的喜好和口感进行选择。在此，需要提醒的是，因为老酸奶中普遍含有较多的食品添加剂，因此不适合2岁以下儿童食用。特别需要强调的是，有些老酸奶产品呈强度比较大的冻状，不能搅成液态。和果冻一样，孩子把这种酸奶冻呛入气管是很危险的。因此，吞咽功能没发育好的低龄幼儿吃的时候应当特别注意，大人要小心看护，避免发生危险。
老酸奶营养价值更高吗 病情分析：老酸奶也不是真正的凝固型酸奶，靠增加增稠剂或者凝固剂，适应勺子挖着吃时保持“块”的状态。应归类为调味酸奶。指导意见：喜欢老酸奶的口感无可厚非，但我们更该明白它只是商家推出的概念，其实与别的酸奶营养差不多。
老酸奶营养价值高吗？
老酸奶的营养价值_老酸奶怎么喝 其实，所谓的“老酸奶”，是一个传统制作酸奶产品的概念，但已经变味了。各地都有自己的“老酸奶”，也就是过去传统制作的凝固型酸奶。这种酸奶不是黏稠的液态，而是基本上。
老酸奶有什么作用？ 酸奶中蛋白质含量较高，具有其它酸奶无法比拟的营养价值。君乐宝的老酸奶在生产过程中所添加的先进益生菌种类，能调节人体肠道菌群平衡，促进健康。常喝老酸奶还有助于美容。
老酸奶营养怎么样？ 酸奶的营养价值远远超过新鲜牛（羊）奶。它含有多种乳酸、乳糖、氨基酸、矿物质、维生素、酶等。有胃病的人喝了它，可促进胃酸分泌，食后非但不气胀、腹泻，反而通气、消食。市场上的酸奶制品分为凝固型和搅拌型两种，“老”酸奶就属于凝固型。两种类型酸奶由于制作方法不同，导致口感上的不同，不过所遵循的国家标准都是一样的。就营养价值方面，老酸奶的蛋白质和脂肪含量可能会稍微高一点，除此之外，两种酸奶并没有明显差异。
老酸奶的营养价值更高？ 老酸奶浓稠的质地，会让很多消费者误认为它的蛋白质含量更高、营养更好，但中国奶业资深专家王怀宝、中国乳业协会常务理事南庆贤教授指出，酸奶的浓稠度和营养没有直接关系。
