大家好，这里是杨爸的育儿经，主题介绍简单的育儿辅食和育儿知识，只为分享对孩子更好的。——本款美食适合3周岁以上的孩子食用。
相对于很多人来说，一说到鱼香茄子，无论是大人还是小孩应该都非常爱吃。
毕竟这款美味烹饪方法简单，食材的购买也比较容易，加上整体的口感鲜酸味美，用来拌饭真是菜中一绝。
而对于家中的孩子来说，原本鱼香茄子也就是一道很普通的家常菜，但有时候他在吃完这道菜以后，总是把汤汁用来拌饭吃，还说这样吃特别入味。
也正是因为这种做法，笔者特意把鱼香茄子改良成了汤汁稍微多一点的砂锅煲。
这样既可以让孩子品味鱼香茄子的鲜香口感，也可以让汤汁拌饭这款美味得到延展。
如果您对今天这款育儿美食也有一定兴趣的话，不妨来看看它是如何烹饪的吧，还望喜欢。
【美食名称】：鱼香茄子拌饭。
【准备原料】：茄子三根，现成的白米饭1碗，葱花少许，2勺淀粉，一勺番茄酱，一勺香醋，五克白砂糖，两勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，一克的盐和鸡精，蒜末八克，水淀粉15ml。
第一步：首先我们把茄子削去外皮，滚刀切块之后用清水适当洗净控干，然后放入碗中，加入两勺淀粉，均匀裹制备用。
第二步：准备一个小碗，依次加入之前介绍的蚝油，生抽，老抽，白砂糖，盐，鸡精，番茄酱，香醋，均匀搅拌30秒备用。
第三步：锅中加入稍多一点的油，六成油温放入裹满淀粉的茄子，用小火慢慢煎炸至表皮金黄微焦，捞出控油。
第四步：砂锅中加入少许的油，五成油温放入蒜末爆香，随后把准备好的鱼香调味汁倒入锅中，加入180ml的清水均匀搅拌，大火煮沸2分钟。
第五步：最后把油炸过的茄子倒入锅中，稍微搅拌几下，盖上盖用小火焖煮6分钟后，撒入准备好的水淀粉，少许的葱花，稍微勾芡出浓汁之后，就可以出锅拌饭，直接品尝了。
相当于今天这款美食来说，特别适合现在这个冬季食用，简单煮上一锅，搭配上白米饭实在太香。如果您对今天这款美味也有一定兴趣的话，不妨来看看它是如何烹饪的吧。
那么今天的育儿美食就分享到这里，如果你还想了解关于育儿的更多美食和知识，不妨多多关注我吧！如果您对文中的介绍还有不明白的地方，也可以私聊笔者，我会为你非常详细地解惑答疑。本文由杨爸的育儿经个人原创，欢迎多多点赞、收藏、关注、评论哦，我们明天不见不散。
