原标题：香菇炖鸡这样做最简单味道最美
在香菇的蛋白质中,含有18种氨基酸。而人体所必需的8种氨基酸，香菇就占了7种。香菇还含有大量的谷氨酸、各种糖类等，而这些正是构成香菇的营养价值固有的清香、风味的重要物质。
鸡肉中蛋白质的含量较高，氨基酸种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
○ 香菇要选肉质肥厚的，提前泡4小时。○ 脚脖子上没有小横爪的是仔鸡。
STEP 1
香菇提前泡好。
STEP 2
鸡斩块洗净。
STEP 3
锅里放油。
STEP 4
放入鸡块翻炒。
STEP 5
依次放入醋、料酒生抽、老抽、糖翻炒均匀。
STEP 6
放入清水漫过鸡块大火煮开转小火炖1个小时。
STEP 7
香菇切小块。
STEP 8
放入锅中煮5分钟。
STEP 9
放盐收汁出锅。
STEP 10
准备好的香菜洒在表面装饰。
STEP 11
成品。
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