腊肉炒萝卜干
用料： 腊肉适量、萝卜干适量、青红椒少许、花椒少许、葱少许、姜少许、蒜少许、剁椒少许、盐适量、糖少许、鸡精少许、料酒少许；
做法
1.锅内热水，放入腊肉、花椒、一部份葱姜，料酒，煮至腊肉断生，取出晾凉后切片备用；
2.萝卜干改刀成小条，青红椒切丝，葱切段，姜蒜切片；
3.炒锅内热油，六成热时，放入葱姜蒜炝锅，随即下入剁椒炒香；
4.放入萝卜干煸至发干后，依次放腊肉、青红椒，等青红椒断生后即可起锅；韭菜炒香干鱼
材料；韭菜一小把、香干6块、红椒一个、生抽几滴、盐少许、油适量。
做法；
1.韭菜洗净，切段；
2.香干洗净，切细条；
3.红椒去籽切丝；
4.炒锅加油烧热，下红椒丝和香干翻炒，加入少许盐、生抽调味，可加少许水；
5.不停翻炒，待香干吸收汤汁变软变得蓬松，加入韭菜，翻匀，待韭菜变软即可起锅。鸡蛋苦瓜碎
用料：苦瓜 1根 鸡蛋 2个 盐、鸡精、糖、醋
步骤：1 苦瓜切丁，焯水
2 鸡蛋打散，蛋液倒入苦瓜碎中，随后放入盐、鸡精
3 油烧热，将鸡蛋苦瓜碎一起倒入油锅中
4 翻炒，不要太嫩，加一点糖，出锅前滴几滴醋
