米饭最豪华的吃法，上面全是精华，吃完再也不想吃别的饭了
大米是最基础的食材，中餐的灵魂就是米饭，如果没有米饭搭配，再好吃的菜都会觉得少了点什么东西，所以米饭是人们必备的粮食。虽然说南北有别，但是现在这种差异现在也不是特别大了，很多地方的东西都是混合食用的，既把面条当主食，也把米饭当主食。米饭虽然看起来总像是一个配角，其实自古以来它才是餐饮中的主导位置。
美食厨房
美食厨房
米饭中含有很多人们需要的东西，它能补充能量，填饱肚子，要说什么最便宜又最能吃饱，那么肯定就是非米饭莫属了，现在产量巨大，量多才能让价格更低。一两块钱买到的大米，就能让你吃上两天。如果你已经饿到揭不开锅了，可以考虑拿剩余的钱去买大米，这样还能撑上个把星期。米饭大多是以白饭为主，不仅可以做干饭也能煮粥。
美食厨房
美食厨房
但是现在大家生活好了，要求也高了，也开始在米饭上做文章了，从一开始的白饭到现在的各种炒饭，一开始的白粥到现在的各种肉粥和菜粥，但是说到米饭最朴实的吃法就是拌饭了，不用多余的材料，就是一碗热米饭，上面倒上一点调味品就可以了，其中使用最多的就是酱油和猪油，这两种调味品拌出来的米饭香醇无比，仿佛在吃大餐一样。
美食厨房
美食厨房
米饭本是一种很便宜的东西，但是它也有最豪华的吃法，那就是秃黄油拌出来的米饭了。为什么要说这样的米饭豪华，那么就得从秃黄油说起了，秃黄油名字很奇怪，但是里面用的食材却全是精华。秃黄油是苏州的料理，原材料是用蟹黄蟹膏做成的，就是把蟹黄蟹膏仔细取出来，然后用油加工后变成的美味调味品，这种油是可以保存很长时间的，为的是在螃蟹不好吃的季节也能品尝到蟹黄的美味。
美食厨房
美食厨房
都说吃蟹就要吃精华，那么一只大闸蟹的黄和膏一定是人们所追求的美味，一只大闸蟹拥有的蟹黄很少，一斤的螃蟹也只能剥出二两的蟹黄。再加上大闸蟹的单价昂贵，所以现在知道为什么秃黄油这么贵了吧，就是因为里面全是精华。其实秃黄油的做法并不难，其中最让人心疼的还是食材的昂贵，想要尝试秃黄油的话先要准备好几只肥美的螃蟹。
美食厨房
美食厨房
然后用工具把它的黄和蟹肉剔出来，蟹黄和蟹肉分开放哦，然后我们先熬一点蟹油，这样秃黄油才会更香，蟹油就是用蟹壳，蟹脚和一些蟹肉用食用油先煎一下，煎的时候放入一点姜就可以了，然后小火煎半个小时到一个小时的样子，最后把它放在锅里，第二天再把里的杂质去除，蟹油就做好了。然后就是准备猪油，先放在锅里，用小火慢慢融化。
美食厨房
美食厨房
融化之后放入一些姜片炸一下，油温控制在5成的样子就行了，然后把取出来的蟹黄全部倒进去，轻轻搅拌它，不要用太大力，不然蟹黄碎了口感就不好了，然后熬个5分钟的样子，再把头天的蟹油倒下去，倒的时候注意要分三次，隔两分钟倒入一次，然后再放点姜和料酒去腥，最后加入一点盐就可以了，用这样的调味品拌出来的米饭真的是最豪华的吃法了，上面全都是精华，据说吃过之后再也不想吃别的米饭了。
米饭最豪华的吃法，上面全是精华，吃完再也不想吃别的饭了#米饭#秃黄油#厨房收藏
美食厨房
美食厨房
但是现在大家生活好了，要求也高了，也开始在米饭上做文章了，从一开始的白饭到现在的各种炒饭，一开始的白粥到现在的各种肉粥和菜粥，但是说到米饭最朴实的吃法就是拌饭了，不用多余的材料，就是一碗热米饭，上面倒上一点调味品就可以了，其中使用最多的就是酱油和猪油，这两种调味品拌出来的米饭香醇无比，仿佛在吃大餐一样。
美食厨房
美食厨房
米饭本是一种很便宜的东西，但是它也有最豪华的吃法，那就是秃黄油拌出来的米饭了。为什么要说这样的米饭豪华，那么就得从秃黄油说起了，秃黄油名字很奇怪，但是里面用的食材却全是精华。秃黄油是苏州的料理，原材料是用蟹黄蟹膏做成的，就是把蟹黄蟹膏仔细取出来，然后用油加工后变成的美味调味品，这种油是可以保存很长时间的，为的是在螃蟹不好吃的季节也能品尝到蟹黄的美味。
美食厨房
美食厨房
都说吃蟹就要吃精华，那么一只大闸蟹的黄和膏一定是人们所追求的美味，一只大闸蟹拥有的蟹黄很少，一斤的螃蟹也只能剥出二两的蟹黄。再加上大闸蟹的单价昂贵，所以现在知道为什么秃黄油这么贵了吧，就是因为里面全是精华。其实秃黄油的做法并不难，其中最让人心疼的还是食材的昂贵，想要尝试秃黄油的话先要准备好几只肥美的螃蟹。
美食厨房
美食厨房
然后用工具把它的黄和蟹肉剔出来，蟹黄和蟹肉分开放哦，然后我们先熬一点蟹油，这样秃黄油才会更香，蟹油就是用蟹壳，蟹脚和一些蟹肉用食用油先煎一下，煎的时候放入一点姜就可以了，然后小火煎半个小时到一个小时的样子，最后把它放在锅里，第二天再把里的杂质去除，蟹油就做好了。然后就是准备猪油，先放在锅里，用小火慢慢融化。
美食厨房
美食厨房
融化之后放入一些姜片炸一下，油温控制在5成的样子就行了，然后把取出来的蟹黄全部倒进去，轻轻搅拌它，不要用太大力，不然蟹黄碎了口感就不好了，然后熬个5分钟的样子，再把头天的蟹油倒下去，倒的时候注意要分三次，隔两分钟倒入一次，然后再放点姜和料酒去腥，最后加入一点盐就可以了，用这样的调味品拌出来的米饭真的是最豪华的吃法了，上面全都是精华，据说吃过之后再也不想吃别的米饭了。
米饭最豪华的吃法，上面全是精华，吃完再也不想吃别的饭了
