早餐有一顿没一顿、随便吃点对付一下，上至中老年人，下至儿童，都是常有之事，人们对早餐的误解也五花八门。
营养专家表示，当下不少“不吃早餐能减肥”等谣言，给老百姓的营养摄入制造了认知混乱，早餐营养达标者不足两成。早餐作为一天当中最重要的一餐，不仅要每天吃，更要吃好、吃对。
正确的早上进食能够提供丰富的营养物质，满足人体一整天的工作能力所需，而且在经过夜间睡眠之后，早上更加需要合理选择恰当的早餐，保证大家的身体健康。下面，就来一起了解一下早上吃什么食物对人体有好处。
西兰花
养护肝脏过程中可以适当进食西兰花，在早餐选择西兰花进食是比较合适的。因为西兰花清淡，而且里面含有人体需要的微量元素，特殊的物质还具有抗癌的功效。
早餐是养肝的最佳时期，为了维持肝脏健康，获取足够的营养是十分关键的，而西兰花恰好营养价值高，属于清淡的健康食物，适合想要养肝的人在早餐进食，这样才能促进肝脏健康，防止肝脏病变出现。
鸡蛋
鸡蛋被美国某一杂志评为“世界上最营养的早餐”。一个蛋黄的抗氧化剂含量就相当于一个苹果。而且，鸡蛋中含有较多的维生素B2，可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。
谷类
可以选择稀饭、馒头、萝卜糕、吐司、燕麦、全壳类脆片……作为主食，或是挑选较粗糙的五壳根茎类，像是全麦面包、杂粮粥等。
牛奶
牛奶也是早餐中十分常见，牛奶含有丰富的钙质以及蛋白质，对于工作压力大、长时间用脑的朋友来说，早上喝一杯牛奶可以变得更加有精神。
早餐的重要性不言而喻，所以为了自己的健康，为了能够远离疾病，更好地享受生活，我们每一个都需要坚持吃早餐，并且还要合理搭配自己的早餐，只有这样，我们的工作和生活才会充满活力。
