今天介绍三道美味营养的下饭料理给大家，这三道料理分别是芹菜炒腊肉、酥炸虾球、梅菜扣肉。今天介绍的三道料理荤素搭配合理，富含蛋白质和膳食纤维，十分适合作为家庭晚餐食用，如果你还不知道晚餐要吃什么，不妨学习一下这三道料理吧！
1、芹菜炒腊肉
食材：腊肉1条、芹菜1把、蒜4-5瓣、辣椒1条、盐1小匙
1.腊肉切长条、芹菜切段、辣椒斜切片，蒜拍碎，少许油热锅后，蒜与辣椒先下锅炒香
2.将腊肉下锅一起炒，让腊肉的香气出来，加入少量的水、芹菜一起炒出香气，加入少许盐巴调味即可
芹菜炒腊肉
2、酥炸虾球
食材：虾约10只、料酒1匙、白胡椒粉少许
酥炸粉：面粉180克、蒜粉1匙、盐2匙、黑胡椒粉适量、水适量、鸡蛋1个
1.虾去壳去肠，洗净擦干加料酒、白胡椒粉腌制
2.取一个碗，放入面粉、蒜粉、盐、黑胡椒粉、水和鸡蛋1个搅拌成糊状
3.腌好的虾仁放进面糊中，均匀裹上面糊，放入油锅中炸制，油温控制在150度左右
4.虾比较容易熟，所以炸2分钟左右就可以盛出享用
酥炸虾球
3、梅菜扣肉
食材：五花肉300克、姜2片、葱1根、八角3颗、酱油2匙、绍兴酒2匙、梅干菜70克、盐适量
1.葱切段、姜切片备用，冷水中放入五花肉、八角、葱段、绍兴酒然后开火煮至猪肉9分熟
2.煮熟的五花肉放入冰水冰镇，然后切成块状，泡好洗净的梅干菜切碎
3.把切好的五花肉和梅干菜摆入碗中，加入酱油、盐、葱、姜、绍兴酒，放入蒸锅蒸30分钟即可
梅菜扣肉
