香辣凉拌茄子
食材：茄子500克、香菜2棵、 辅料：辣椒油1汤匙、芝麻油1汤匙、盐3克、大蒜3瓣、生抽酱油2汤匙
做法：
1.食材备齐，洗净，茄子去蒂，将大蒜切末，香菜切小段
2.锅加水烧开，放入茄子，大火蒸十几分钟，将茄子蒸熟
3.到时间后，用筷子扎一下茄子，能轻松扎透茄子即是蒸熟了，将茄子盛出晾凉，将茄子用手撕成条，放在大碗内
4.加入蒜末，香菜末，辣椒油，芝麻油，盐，生抽，用筷子翻拌均匀即可，盛出装盘即可
泡椒凤爪
食材：鸡爪、姜、蒜、白醋、白糖、泡椒
做法：
1.鸡脚洗净，切去指甲，姜切片，蒜拍碎。
2.锅中烧热水，放入姜片、酒和鸡脚，煮10分钟。
3.捞出鸡脚过冷水，再在冷水中泡约15分钟。
4.白醋倒入大碗，加入蒜、白糖、盐和泡椒，搅拌至白糖融化。
5.倒入鸡脚腌一晚上就可以了，超级爽脆
凉拌五香花生米
食材：花生米500g 香油适量 盐适量 香醋适量 花椒适量 大茴适量 香菜适量 特鲜酱油适量
做法：
1.花生洗净后用水泡一小时以上至胀大饱满。
2.锅至火上加入水并放入泡好的花生。
3.再放入花椒大茴大火煮开后转中小火煮制。
4.当花生米煮至9成熟，比较面时，加入盐煮至熟。
5.煮好的花生米捞出控去汤汁，加入适量的香醋。
6.再加入适量的特鲜酱油。
7.再加入适量的香油。
8.香菜洗净切成寸断。
9.再把香菜放入加了各种调料的花生米中拌匀即可装盘。
小贴士：
1、花生米事先用水泡大，这样比较容易煮熟。
2、盐要后放，花生易煮面。否则，盐放得过早，花生不易煮面，吃起来口感太硬。#茄子#香菜#辣椒油收藏
5.倒入鸡脚腌一晚上就可以了，超级爽脆
凉拌五香花生米
食材：花生米500g 香油适量 盐适量 香醋适量 花椒适量 大茴适量 香菜适量 特鲜酱油适量
做法：
1.花生洗净后用水泡一小时以上至胀大饱满。
2.锅至火上加入水并放入泡好的花生。
3.再放入花椒大茴大火煮开后转中小火煮制。
4.当花生米煮至9成熟，比较面时，加入盐煮至熟。
5.煮好的花生米捞出控去汤汁，加入适量的香醋。
6.再加入适量的特鲜酱油。
7.再加入适量的香油。
8.香菜洗净切成寸断。
9.再把香菜放入加了各种调料的花生米中拌匀即可装盘。
小贴士：
1、花生米事先用水泡大，这样比较容易煮熟。
2、盐要后放，花生易煮面。否则，盐放得过早，花生不易煮面，吃起来口感太硬。
