土豆胡萝卜炖牛腩
用料
主料：牛腩500克，土豆1个，胡萝卜1个
辅料：葱花1小块，蒜2个，醋1汤勺
土豆胡萝卜炖牛腩的做法
1.准备好牛腩，洗净备用。
2.牛腩洗好控水。
3.牛腩切小块，备用。
4.锅中加入清水，放入牛腩焯水。
5.葱花切好蒜切好，备用。
6.焯水后的肉重新加入锅中，倒入清水，放入切好的葱花和蒜。
7.土豆和胡萝卜，洗净去皮备用。
8.胡萝卜和土豆切块，放入锅中继续煮，加入适量的盐和醋。
9.大火收汁，出锅即可。
蛤蜊蒸蛋
用料
主料：鸡蛋2个，蛤蜊20个
辅料：葱适量，酱油适量，姜小块，料酒适量
蛤蜊蒸蛋的做法
1.蛤蜊用开水煮几分钟，放好姜，料酒，取合适的蒸碗将烫好的蛤蜊摆入碗底
2.将鸡蛋打入碗中，放入盐油，打散。边打边加入温水搅拌。
3.将鸡蛋液过滤倒入蒸碗里。
4.盖上保鲜膜，水烧开中火，二十分钟。
5.出锅淋上酱油跟葱花，一碗嫩嫩的蛤蜊蒸蛋就好了。
五花肉煸土豆
用料
主料：五花肉300克，土豆500克
辅料：盐1勺，酱油1勺，鸡精半勺，油适量
五花肉煸土豆的做法
1.五花肉切成片
2.土豆去皮，也切成片洗掉多余的淀粉
3.锅里放油烧热，倒入切好的五花肉煸出油脂
4.五花肉煸炒出油脂，倒入切片的土豆
5.加入酱油，盐翻炒均匀，盖盖小火慢煸
6.煸炒至土豆熟透，即可出锅
四川味的香肠
用料
主料：猪肉(后臀尖)10斤
辅料：冰糖50克，胡椒粉30克，花椒面50克，盐350克，料酒若干
四川味的香肠的做法
1.准备好肠衣，棉线及调料。
2.猪肉去皮切片，加入调料混合。
3.调料好的猪肉放置半小时
4.肠衣先撸到管子上
5.开始灌肠感觉特别爽,一个人操作是比较老火的，除开添肉、手摇以外肠还要打理把肠衣里的空气往外轻推，同时也要避免爆肠。
6.用棉线分段栓好香肠，在温水中洗净
7.香肠晾晒10天左右即可。
8.晾晒好的香肠要大到这个干度。#土豆#牛腩#蛤蜊蒸蛋收藏
3.将鸡蛋液过滤倒入蒸碗里。
4.盖上保鲜膜，水烧开中火，二十分钟。
5.出锅淋上酱油跟葱花，一碗嫩嫩的蛤蜊蒸蛋就好了。
五花肉煸土豆
用料
主料：五花肉300克，土豆500克
辅料：盐1勺，酱油1勺，鸡精半勺，油适量
五花肉煸土豆的做法
1.五花肉切成片
2.土豆去皮，也切成片洗掉多余的淀粉
3.锅里放油烧热，倒入切好的五花肉煸出油脂
4.五花肉煸炒出油脂，倒入切片的土豆
5.加入酱油，盐翻炒均匀，盖盖小火慢煸
6.煸炒至土豆熟透，即可出锅
四川味的香肠
用料
主料：猪肉(后臀尖)10斤
辅料：冰糖50克，胡椒粉30克，花椒面50克，盐350克，料酒若干
四川味的香肠的做法
1.准备好肠衣，棉线及调料。
2.猪肉去皮切片，加入调料混合。
3.调料好的猪肉放置半小时
4.肠衣先撸到管子上
5.开始灌肠感觉特别爽,一个人操作是比较老火的，除开添肉、手摇以外肠还要打理把肠衣里的空气往外轻推，同时也要避免爆肠。
6.用棉线分段栓好香肠，在温水中洗净
7.香肠晾晒10天左右即可。
8.晾晒好的香肠要大到这个干度。
