大家好，我是宝妈私房七七八八，很高兴您点开这篇文章。人生何处不相逢，看见就是缘分。我是上班族也是一个宝妈，每天在工作与灶台之间轮流转，累并快乐着。如果您和我一样，每餐不知道捣鼓什么佳肴，那就关注我，我们一起交流探讨。
天一冷，我就爱缩在被窝中，不到最后的那一秒绝不下地。自从儿子上学后，美好的日子一去不复返了，乖乖的到厨房去摆弄锅碗瓢盆。都说早餐要吃的像皇帝，我这个懒妈妈只会一点快手早餐，幸亏小家伙不嫌弃。
早餐我喜欢多元化，每天不重样。我说的多元化并不是说一餐有多少花样，而是有中餐、西餐，有干有稀，从来不固定吃什么食物。作为懒人界的扛把子，我喜欢做各种各样的饼给孩子吃，速度快又简单营养，今天就分享几款饼的做法，希望大家喜欢。
紫菜鸡蛋虾皮饼
【食材准备】
紫菜100克、鸡蛋4颗、葱2根、虾皮20克、油盐适量
【制作过程】
紫菜撕小块，放入碗中，倒入温水（温水可以使鸡蛋多又嫩）泡10分钟，淘洗几次后备用。
鸡蛋打入碗中，加2勺温水，加一点盐，搅拌均匀，倒入紫菜中。
葱洗净，切花，虾皮洗净，切碎，一起放入紫菜中，搅拌均匀。
锅中刷油，倒入紫菜鸡蛋液，小火慢慢煎，两面金黄即可食用。虾仁鸡蛋饼
【食材准备】
虾100克、鸡蛋3颗、料酒、生抽、淀粉、葱、姜、油盐适量
【制作过程】
用牙签在虾的第二关节处挑出虾线，然后把虾仁剥出来，在背部划一道口子，大的虾仁就切小点。
向虾仁中倒入料酒、生抽、淀粉、姜抓匀，腌制一会。
鸡蛋打入碗中，加入一点盐，加入2勺温水，搅拌均匀后，把虾仁也放入鸡蛋液中，搅拌均匀。
锅中刷油，倒入鸡蛋液，小火慢慢煎，双面金黄时，撒入葱花，即可食用。西兰花蔬菜鸡蛋饼
【食材准备】
鸡蛋3个、西兰花1/3个、胡萝卜1/3个、木耳1把、面粉1大勺、油盐适量
【制作过程】
西兰花泡水中，加入盐和面粉，搓洗干净，把西兰花头切下来，剁成碎末备用。
胡萝卜洗净，切片，再切碎末；木耳温水泡发，加面粉和盐搓洗干净，焯水后捞出切碎末备用。
西兰花中加入鸡蛋、面粉、胡萝卜、木耳，再加一点水和盐搅拌成稠点的面糊状。
锅中刷油，先倒入1/3的面糊煎一会，等它定型后我们再倒入1/3，定型翻过来后，再倒剩下的面糊，两面金黄即可食用。菠菜鸡蛋饼
【食材准备】
鸡蛋3个、菠菜1把、油盐适量
【制作过程】
菠菜去除老叶、烂叶，泡入水中，搓洗干净后，倒入锅中（加点油盐）焯水，水开约1分钟后捞出过冷水，沥干水分，切碎末备用。
鸡蛋打入碗中，加入一点盐和温水，搅拌均匀后倒入菠菜中。
菠菜和鸡蛋中再加一点盐，再次搅拌均匀。
锅中刷油，倒入1/4，小火慢慢煎，等定型后，我们再次倒入1/4，一直倒完为止。
两面都煎黄后，我们盛出，切小块就可以食用了。胡萝卜牛肉饼
【食材准备】
面粉500克、盐少许、牛肉200克、洋葱1个、鸡蛋、胡萝卜、姜少许、黄酒、生抽、食用油、淀粉适量
【制作过程】
取出500克面粉，加入1勺盐，一半热水一半冷水，然后揉成一个光滑的面团，盖上盖子，醒发30分钟。
牛肉切小块泡入淘米水中60分钟，搓洗干净后，剁成肉末备用。
牛肉中加入洋葱末、鸡蛋、生抽、胡萝卜末、姜末、黄酒、食用油、盐搅拌均匀备用。
面团醒发好，不要揉，整理成一个长条状，再分成大小相同的几个小剂子，擀圆备用。
把牛肉馅包入擀好的面皮中，捏包子一样捏好。
锅中刷油，放入牛肉饼生胚，小火慢慢煎，两面金黄，按压反弹即可。
南瓜饼/红薯饼/山药饼
南瓜、红薯、山药做饼，大概步骤都一样的，大家好哪口就做哪样。
【食材准备】
南瓜1/2个、白糖2勺（可不放）、早餐饼、糯米粉适量、白芝麻适量、食用油适量
【制作过程】
南瓜去皮，切片，放入锅中蒸15分钟后，用勺子压成泥，加入2勺白糖，搅拌均匀。
加入糯米粉搅拌，然后揉成一个光滑的面团，醒发15分钟。
面团揉成一个长条，再切成大小相同的小剂子。
把小剂子放在2块饼干中间，按压一下，再放入白芝麻滚上一圈。
锅中烧油，油温6成热时下去南瓜生胚，小火炸到金黄即可食用。结语:入冬后，我经常给孩子做这几款饼。可以头天晚上醒面，第二天起来做，一点不浪费时间。大家觉得这几款饼怎么样，是不是快又好吃？如果您有其他做法，评论下方留言，共同交流哦。【宝妈说】我是宝妈私房七七八八，一个喜欢捣鼓饭菜的80后老阿姨。工作之余照顾好家庭是我最大的乐趣，感谢每一餐带给我的成就感和幸福感。每一道菜都是我精心烹饪的，希望您也喜欢。厨艺有限，请多多包涵，欢迎大家评论、点赞、转发.
