红油猪耳朵
食材：熟猪耳朵,青红椒、红油、香醋、生抽、白糖、熟芝麻。
做法
1、熟猪耳朵片去肥腻部分，切细条。
2、青红椒洗净后同样切细丝，备用。
3、把猪耳朵条、青红椒丝盛到小盆里，倒入一匙生抽。
4、一汤匙香醋，拌匀。
5、一汤匙白糖，拌匀提鲜。
6、再来上一勺自制的红油，让味道更丰富一些。最后撒上些熟芝麻即可盛盘！
五花肉香煎豆腐煲
食材：五花肉克；虾干；豆腐块；蚝油勺；盐克；鸡粉勺；蒜；葱
做法：
1、豆腐切厚片。五花肉切片，虾干洗净，蒜瓣香葱备用。不粘平底锅热油，将豆腐两面煎至金黄。煲仔用葱白铺底，放入煎好的豆腐。
2、平底锅里煸炒一下五花肉，蒜瓣，虾干。蚝油，盐，鸡粉，适量清水调和成汤汁，与五花肉一起倒入装有豆腐的煲仔里。加盖，小火焖煮十分钟左右，即可。最后放葱绿，增色增香。
三杯鸡
食材：仔鸡半只、盐适量、姜1块、葱1段、鸡精半茶匙、白糖1茶匙、啤酒1杯、油半杯、生抽半杯
做法：
1、鸡肉切块焯水沥干，半杯油倒入锅里，炒香姜片和葱段。
2、倒入鸡块煸炒微黄，我翻开都看到微黄了，这样水分都出去会比较香。
3、倒入啤酒和酱油，放入白糖，大火烧开；小火焖烧20分钟到30分钟；大火收汁，放鸡精提味即可。
