油肚丝
材料：猪肚1只、辣椒油1汤匙、香葱5根、姜1块、香菜2棵、花椒1/3汤匙、八角2个、花生米1汤匙、凉拌酱油1汤匙、白糖1茶匙、盐3茶匙、鸡精1/3茶匙、香醋1/3汤匙、香油1茶匙
做法：
1、猪肚用盐和碱面的混合物反复搓洗到没有粘液。
2、开水把猪肚焯水，捞出过冷水洗净备用。
3、猪肚加姜，花椒，八角一起，调入两茶匙盐压力锅煮到喜欢的软度。
4、煮好的猪肚捞出过冷水。
5、猪肚切丝备用。
6、把猪肚，香菜，花生碎，香葱末，一起放入味斗，加入酱油，白糖，盐一茶匙，鸡精，香醋，辣椒油，一起抓拌均匀。
7、上桌淋一茶匙香油即可。
蒜炒上海青
1.洗净，切段
2.蒜米，拍碎，切一两下
3.热油，青菜下锅，翻炒一下，到颜色过青。如果锅很热，可以适量加一些水。
4.放蒜米，翻炒一下，再加适量水，煮半分钟左右，最后放适量盐，少许生抽。
尖椒干豆腐
食材：干豆腐皮300g红辣椒1根葱花5g生姜5g高汤200ml海鲜酱油2茶匙盐2g水淀粉2g
做法：
1，将干豆腐切成1cm宽，5cm长的条状，放入沸水中，烫伤，取出排干的水分使用。
2，红色，青椒到蒂的种子和切成条状。
3，在火锅中加火至60％的热量，加入葱花，生姜，香，加入豆腐翻炒，加入海鲜酱，盐调味。
4，加入清汤，火烧2至3分钟，放入切好的红，青椒，均匀翻炒，加水淀粉加厚锅内
