鸡肉的价格虽然便宜，但是做出来的菜味道却很棒，其中最有名的便是宫保鸡丁。宫保鸡丁里边的食材有很多，可以把鸡肉的腥味完全遮去，留下浓浓的肉香，是餐馆中最常点的一道菜。其实除了宫保鸡丁，还有一道美食在中国也十分的有名，它便是广东的白切鸡。
主料：鸡腿1只
辅料：生姜片少许，大葱段少许，适量食用油
酱汁材料：白糖半勺，三勺生抽，两勺陈醋，两勺辣椒面，少许蒜末，适量的熟芝麻，几颗花椒粒。
做法及步骤：
1,取出一个小碗，然后放入适量的辣椒面、熟芝麻、盐，备用。
2,炒锅加入少许的食用油加热，然后把葱段、生姜片、花椒粒和大蒜倒入锅中爆香。
3,然后把花椒粒等滤掉，把滚油倒进之前的小碗中，搅拌均匀，这样辣椒油便搞定了。
4,另取一锅，然后加入适量的清水，把鸡腿、生姜片、葱段倒进锅中，然后加入少许的盐，大火烧开。
5，水烧开后，转成小火然后盖上锅盖焖煮10分钟即可。
6，趁煮鸡肉的功夫，把料汁准备好。把装有辣椒油的碗中加入少许的白砂糖、生抽和陈醋，然后搅拌均匀即可。
7，取出一个小盆，然后倒进去适量的凉白开，加入一些冰块，备用。
8，鸡腿煮好捞出放到冰水中冷却。
9.把冰好的鸡腿去骨，斩块，装盘，浇上酱汁即可。#鸡肉#宫保鸡丁#白切鸡收藏
2,炒锅加入少许的食用油加热，然后把葱段、生姜片、花椒粒和大蒜倒入锅中爆香。
3,然后把花椒粒等滤掉，把滚油倒进之前的小碗中，搅拌均匀，这样辣椒油便搞定了。
4,另取一锅，然后加入适量的清水，把鸡腿、生姜片、葱段倒进锅中，然后加入少许的盐，大火烧开。
5，水烧开后，转成小火然后盖上锅盖焖煮10分钟即可。
6，趁煮鸡肉的功夫，把料汁准备好。把装有辣椒油的碗中加入少许的白砂糖、生抽和陈醋，然后搅拌均匀即可。
7，取出一个小盆，然后倒进去适量的凉白开，加入一些冰块，备用。
8，鸡腿煮好捞出放到冰水中冷却。
9.把冰好的鸡腿去骨，斩块，装盘，浇上酱汁即可。
