鱼香里脊丝
材料：杏鲍菇，猪里脊，辣椒酱，黑木耳，红辣椒，洋葱，姜，蒜，盐，玉米淀粉，料酒，胡椒，食用油，调味鱼露，米醋，酱油，白糖，水，鸡精。
实践：
1.将杏鲍菇洗净并用手撕开。首先加热黑木耳，然后切成细丝，切红辣椒，洋葱，生姜和大蒜。
2.切碎山脊，参加盐，料酒，胡椒和水淀粉，刮去准备好。
3.将热水煮沸，烤蘑菇，然后取出冷却水。挤出剩余的水。
4.在一个小碗里，将所有配料放在配料台上，放在一个小碗里。混合均匀。搁置。
5.加热火锅中的油，倒入煮熟的猪肉切碎。取下并放置一侧。
6.在另一个锅中，加热油，加入胡椒酱，葱，姜，蒜和油炸红油。
7.取一些辣椒油，将蘑菇炒一会儿。
8.将猪肉切成小块，搅拌均匀。将红辣椒搅拌成真菌。最后，在锅的侧面倒入一小碗香鱼酱搅拌均匀。鲜虾蒸蛋挞
配料：3个鸡蛋，4个鲜虾，1/2茶匙肉汤，1/3茶匙盐，少许芝麻油，1个大葱，水
实践
1.对虾进行去壳，将尾巴的外壳洗净，捡起肠子，打开后背，然后摘下虾线。用一把刀在虾的上1/3处戳一个洞，然后将尾巴穿过洞;用手轻轻拉出尾巴，做一点塑形，让虾站立。
2，将鸡蛋打成2/3纸杯水，浓缩肉汤，盐搅匀，过滤成大碗（取出泡沫表面），盖上保鲜膜。
3，蒸锅烧开水，放入鸡蛋灌装蒸汽碗2分钟，直到蛋挞表面固定，将鲜虾放在保鲜膜上，继续蒸汽约2-3分钟，直至蛋挞成熟。
4，最后根据蛋黄表面上的芝麻油，酱油的味道，撒上葱。卤牛肚
材料： 牛肚、辣椒粉、八角、桂皮、花椒、姜、蒜、酱油、生抽、料酒、香油、葱或者香菜；
实践
1.将牛肚洗净，倒入锅中，然后加水，料酒，八角，肉桂，生姜，酱油，少许辣椒，煮沸。做一个初步的卤素。将初步煮熟的牛肚捡起并切成薄片，将生姜大蒜切成碎片。
2.在平底锅中放入比以往更多的油，翻炒几粒胡椒，放入1个八角形1小块肉桂炒，然后炒生姜和大蒜，然后炒牛肚，翻炒几下，放在酱油颜色，然后加入一些水，倒入一些酱油，舔它。
3.沥干水分，将牛肚倒入一边，将辣椒粉倒入油中，然后将牛肚倒入锅中翻炒，尝试咸味，不要加盐。
4.加入一些味精或鸡精。然后关掉火。倒入切碎的大蒜，切碎的葱花或香菜，几滴芝麻油，拌匀。
