之前在家里吃鸡蛋羹都是很简单的做法，一个小碗里放三个鸡蛋再用人力搅拌机搅拌一下，加点水，有条件的稍微放点加碘盐，没条件的可以不放，直接放到锅上蒸，蒸他个七八九分钟，大概就可以吃了，滑滑嫩嫩，还不错，但是吃多了也会觉的单调，什么？想给生活加点料？那就试试这款肉豆腐版，鸡蛋羹~
买个嫩豆腐，咔咔一顿切，切成小丁扔碗里再倒上你准备上锅蒸的三个鸡蛋液（别忘了加水，大概1.5倍就o了），开始老方法，这次为了对付豆腐就蒸他个20分钟。
准备一口油锅，烧热乎，怼入肉沫，喜欢葱姜的就放点，不喜欢的不放也没关系，搞点胡萝卜丁，再怼一勺蚝油一勺盐，人力翻炒机翻炒均匀再搞点水煮他个两三四分钟，最后再弄点水淀粉让他黏糊黏糊~
最后一步也是最关键的一步，切记不能大意，此步骤需要你集中你的体力与专注力于一身，单手掌勺，把煮好的肉沫均匀的撒放在已经蒸好而等待多时的嫩嫩滑滑的豆腐鸡蛋上方，此时，方可完成这道美味佳肴。什么？没有这么深厚的掌勺功力？没关系，那就把煮好的肉沫直接倒进蒸鸡蛋豆腐的碗里就好了。接下来，上桌喽~~
