餐饮业的利润是不是控制在45%左右就可以了？ 所说的利润是毛利润还是纯利润，毛利润的话肯定是不行的，餐饮的成本很高，纯利润45%还是可以的！餐饮有两个明显的特点，成本高利润高，人员辛苦！餐饮的成本分为以下几种：一是场地租金，不管生意好不好，租金一分不能少；二是食材成本，蔬菜肉类时间长了就贬值甚至扔掉！三是人员的工资，餐饮是个劳动密集型产业，人多了成本就高了，而且餐饮大多数固定工资，开工了就少不了那种！第四投入精力，7是你可能一家人都在全身心投入，一家子人也是投入哟，干别的一年也能挣不少钱呢！第五风险成本，餐饮行业投资风险还是比较大的。利润水平多高合适？主要要看投资回报率。但是具体不一而定还要根据投资规模种类来定。比如连锁餐饮，规模酒店和一般小吃大排档他们的利润水平都不一样。一般说来，毛利润45%是绝对不赚钱的，净利润45%才有赚头！餐饮利润具体怎么计算？1、成本：对于餐饮企业可以简单理解为能够产生销售利润的食品及饮品。如各种菜品和酒水。（注：每月燃气费和员工餐记入成本内）2、费用：是指在我们经营中，日常支出的各类款项。如：房租、水电费、人员工资提成、税金、低值易耗品、洗涤费、维修费、电话费、广告费、差旅费、学习费等；及其他不可预见临时发生的。
餐饮业的利润是不是控制在45%左右就可以了？这里所说的利润是毛利润还是纯利润，毛利润的话肯定是不行的，餐饮的成本很高，纯利润45%还是可以的！餐饮有两个明显的特点，：-。
我想开个中式快餐店，可是不知道一般菜的毛利润是多少呢？ 我想开中式快餐店，现在市面上一般套餐价格在15到20元，他们的食物成本会是多少呢？快餐的话，菜 毛利润一般是控制在多少里面呢？请高手赐教 谢谢 你可以分多种类的快餐，。
中餐川菜毛利润多少比较合适？ 中餐要看是什么样的中餐。有仪式感的中餐厅还是其他的。以人均消费来划分毛利的水平比较科学。以成都为例，人均消费500以上的餐厅毛利基本上考虑在75%左右。人均消费200-500毛利考虑在70%。100-200的均消毛利控制在65%左右。100元以下毛利只能维持在50%到60%。另外小吃的毛利比较高，特别煮点和蒸点毛利率也很高，基本上是60％以上。最最和现在的人工和房屋租赁金不断上涨有很大的关系。当然有些毛利率是偏低，如快餐类以及从第三方平台走的餐食毛利率只能达到40%左右。
