民以食为天，食以安为先
食品安全是重大的民生问题，关乎人民健康和生命，责任重于泰山。餐具饮具的卫生质量安全作为食品安全的重要一环，直接关系到广大消费者的身体健康。
为加强对餐饮具集中消毒服务单位的监督管理
保障市民的健康权益
近日，省卫生监督所赴我市开展
全省餐饮具集中消毒服务单位重点督查工作
坚决保障“碗筷”安全
合理的厂房布局
卫生的生产条件
规范的人员管理
是保障餐饮具卫生质量的必要条件
督查组重点检查了企业生产场所的卫生状况；生产用水，使用的洗涤剂、消毒剂是否符合卫生要求；并对索证验证情况和生产现场的情况进行了检查。
◆核实生产面积与日产量的比例是否满足生产需求
◆查看厂区环境与布局是否符合卫生规范要求
◆生产区卫生要求是否按清洗消毒流程设置各个功能间
◆是否建立卫生质量管理体系，配备专、兼职卫生管理员
◆出厂的餐饮具是否按规定检验合格并随附消毒合格证明
◆是否按规定在独立包装上标注相关内容
◆是否建立和遵守出厂检验记录制度等内容
◆生产过程各项记录是否完整可溯
检查结果显示
总体情况良好
大部分单位工艺流程布局合理
有明确的功能操作区域和专间
生产车间内外环境卫生较好
质量控制等制度措施落实到位
但检查过程中也发现
个别单位存在一些问题
卫生监督机构已严令相关企业进行整改
并将适时对整改落实情况进行“回头看”
对符合立案条件的违法行为将依据
《中华人民共和国食品安全法》
进行立案查处
市民朋友在外就餐的时候
怎么辨别餐具
是否安全，有没有消毒？
“秘诀”来了！
一看二摸三闻：
一看：每一套餐具拆包装前看外包装是否有破损，是否标明单位名称、地址、联系方式、消毒日期以及使用期限等内容。
二摸：拆包装后可用手轻轻触摸餐饮具表面，看是否有粘手感觉，表面是否有油垢残留或潮湿水分。
三闻：拆开外包装后闻到异味的餐具饮具请勿使用。
接下来，苏州市卫生监督机构
将继续对餐消单位开展信用等级评价制度
确保我市集中消毒餐饮具的卫生质量
保障全市人民的身体健康
守护舌尖上的安全
保障食品安全
苏州卫生监督将利剑高悬，勇担责任
坚决保障“碗筷”卫生安全
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