大家烧菜都是用什么锅？平底还是圆底的 平底2113锅更适合煎炸食物，还有不需要进5261行频繁翻炒的菜；圆底炒菜锅炒菜的时候火力4102更集中，适合翻炒食物，1653而且还适合炖菜、焖菜。电磁炉当然只能用平底的锅；煤气炉的话，圆底，平底都可以。圆底锅比平底锅省油，容量大，而且可以翻勺。中国菜必须用圆底锅，所说的“锅气”，就是菜肴蒸发出去的那些味道可以比较好地保持在锅内，平底锅太浅办不到。至于哪一个受热更均匀，各有各的说法，很多人认为是圆底锅，但是现在很多平底锅科技含量很高，受热均匀是卖高价最起码的条件。
电磁炉上能用圆底铁锅炒菜吗？为什么抄完了以后好像锅的图层坏了？？对身体有危害吗？？
铁锅尖底和圆底有什么区别
求推荐炒锅？ 是湖南人，爆炒比较多，用于液化气非电磁炉。不知道买什么牌子的，市面上比较普遍的好像就是苏泊尔，但听…
十大品牌炒锅哪个好 铁锅10大品2113牌如下：1、zwilling双立人炒锅(十大炒锅品5261牌，zwilling双立人)2、Pearl Life珍珠生4102活炒1653锅(十大炒锅品牌，Pearl Life珍珠生活)3、Fissler菲仕乐炒锅(十大炒锅品牌，Fissler菲仕乐)4、苏泊尔炒锅(十大炒锅品牌，苏泊尔)5、爱仕达炒锅(十大炒锅品牌，爱仕达)6、美的炒锅(十大炒锅品牌，美的制冷集团)7、乐扣乐扣炒锅(十大炒锅品牌，乐扣乐扣)8、MEYER/美亚炒锅(十大炒锅品牌，MEYER/美亚)9、炊大皇炒锅(十大炒锅品牌，炊大皇)10、美厨炒锅(十大炒锅品牌，美厨)
日本铁锅品牌有哪些？
买炒锅什么叫半面屏，全面屏？ 二者2113都属于不锈钢无涂层的蜂窝纹5261理不沾锅。全面屏就是锅内所有地方都有不沾的纹4102理，半面屏就是锅底部分1653有或锅底往上延申一点有蜂窝纹理知，其它地方是光面的。不锈钢锅的重量会相对轻盈一些，可以达到很好的热量、重量及质量的三者平衡。但是不锈钢锅的缺点是保温效果差，价格较高。相比传统的铁锅，不锈钢锅没有补铁的功效，因为不锈钢作为稳定的材料代表，在烹饪过程中不会溶出残留物。扩展资料：炒锅的种类：1、不锈钢锅人类铸铁锻钢的技术提高，有不锈钢锅的出现，这种锅完美的解决了铁锅生锈的问题，而且也不会藏污纳垢，易于清理。2、合金锅合金材质的炒锅大多为铝合金锅，也有现在炒作的钛合金锅。随着合金技术的发展，合金材料的各种性能已经被充分利用，这些锅体表面进行了充分氧化，所以安全性能比较高。3、铜质炒锅铜分子材料的化学结构使炒锅具有绝佳的导热功效，在炒菜过程中受热均匀而且能够快速导热，可以保证在锅上部分的食物也能接近锅底的温度，很好的控制了火候，并在一定程度上可以减少翻炒的次数。参考资料来源：-炒锅
