今日大暑，要吃这几种食物，清热消暑又祛湿，精神满满过夏天
今天就是大暑了，是一年中最热的节气，处在三伏天里的“中伏”天，格外的闷热潮湿，因此民间还有着“小暑接大暑，热得无处躲”的说法。与之相对应的，咱们除了出行防中暑，还可以在饮食上下点功夫，时不时吃些消暑祛湿的食物。
1、羊肉汤
羊肉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、B2和钙、磷、铁等，其性温中散寒，又不像鸡汤那样大热，而是属于温补范畴，特别适合体质虚弱的人和冬天容易手脚冰凉的人。在夏天喝这么一碗热气腾腾的羊肉汤，更可以带走五脏的积热。
想做出好喝的羊肉汤，需要注意这些细节：提前用冷水浸泡羊肉2小时，中间得换血水，再把羊肉切成小块，放入锅中大火水煮，撇去浮沫后，加适量料酒、花椒、葱姜、陈皮等，转文火慢煨2小时左右，出锅前撒盐、葱花或香菜即可。
羊肉汤
2、仙草冻
仙草又名凉粉草，是一种药食两用食材，具有清暑、解渴、除热毒的功效。因此，仙草冻可以说是最适合夏天的一道甜品，QQ弹弹，带着淡淡清香。正宗的仙草冻其实需要很多复杂的功夫，但是咱懒人也有懒方法——直接买仙草粉，然后就是根据包装袋的指示，一步步操作就好，根据我的经验，放水一定要按比例，不然可能会影响口感，然后加点蜂蜜比加糖更好吃。
加了芋圆的仙草冻
3、莲子汤
莲子性味甘平，有补脾、养心、安神、健胃等功效。燥热的大暑节气，来一碗莲子汤再合适不过了。莲子汤需要的食材不算多，包括新鲜莲子、银耳、冰糖、清水。最重要的还是莲子的处理，得有耐心地去除莲壳里面的薄膜，这样吃起来不涩。
食材丰富的莲子汤
4、老鸭汤
鸭肉性凉味甘，能“滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止嗽息惊”，是苦夏不可多得的滋补食材。不管是冬瓜老鸭汤，还是百合老鸭汤、山药老鸭汤，都很不错，全凭个人喜好。需要注意的是，老鸭下锅前最好把肥厚的脂肪去掉些，从而保证汤的清爽。
老鸭汤
5、酸梅汤
就像梁实秋所说的，在酸梅汤面前，“很少有人能站在那里喝一小碗而不再喝一碗的”。酸梅熬汤有有健脾开胃、平降肝火、生津止渴等功效，再加上口感酸酸甜甜，老少咸宜，很受欢迎。煮好酸梅汤的小秘诀在于——第一次熬制完成后，再添加第一次水量三分之二的水进行第二次熬制，小火慢煮，把食材熬透。
酸梅汤
