蒜爆鱼用鲈鱼做法

鲈鱼酸菜鱼怎么做如何做好吃 鲤鱼肚子里的内脏去掉，鱼鳞刮干净，剪去鱼鳍并冲洗多次后，去除腥线3沿着鱼的主刺用刀将鱼一片为二，将鱼肉片成大小适中的鱼片4鱼头剁两半，鱼骨剁小块5清水清洗干净，捞出沥干6打入半个蛋清7加入2小勺淀粉、几滴白酒、少许胡椒粉拌匀8腌制半个小时左右，鱼头、鱼尾、鱼骨也加少许盐和胡椒粉腌制9葱切碎、姜切丝、辣椒用剪刀剪开去掉籽10酸菜事先浸泡半小时11然后切丝入热水锅焯几分钟，然后捞出沥干水分12锅里放1勺油，开小火，凉油下锅一半的辣椒13加入葱姜、八角、花椒和野山椒煸炒14下入切丝的酸菜翻炒15将鱼头、鱼骨和鱼尾放入锅中翻炒，翻炒均匀后倒入热水，水中加入适量盐16等水沸腾后转中火炖5分钟，将腌好的鱼片一片片丢入水中17鱼片一熟就关火18将酸菜、汤和鱼一同倒入一个盆中191大勺油倒入锅中，小火加热，油七成热后关火，将剩下的干红辣椒段放入油里20迅速浇在盆里的鱼肉上，酸菜鱼即成蒜爆鲈鱼怎么做？ 蒜爆鲈鱼怎么做,鲈鱼味道非常鲜美、肉质嫩滑，很多人都喜欢吃，这里教大家一道蒜爆鲈鱼的做法，喜欢鲈鱼的千万别错过了。鲈鱼酸菜鱼 鲈鱼酸菜鱼的做法,鲈鱼酸菜鱼怎么做请看步骤：1.鲈鱼起肉，切片2.把起出来的鱼片浸泡在盐水中约半个小时3.浸泡完盐水后，用蛋白，生粉，胡椒粉，花生油腌制10分钟4.鲈鱼酸菜鱼 鲈鱼可以做酸菜鱼吗 鲈鱼可以做水煮鱼吗 用料鲈鱼 1条酸菜 少许（跟据自己喜欢，想多少，就多少）干辣椒 1把泡椒 4条（能吃辣的可以多些）花椒 一小撮姜丝 少许盐、鸡精、白胡椒粉 适量葱 2棵酸菜鲈鱼、水煮鱼的做法把鲈鱼洗净，鱼背两片肉片下，鱼头鱼骨切块。鱼肉从尾部至头部片薄片，也可以下厨房搜一下如何片鱼肉滴。把酸菜洗净切粗丝，下油爆香姜丝后倒入酸菜炒香，盛出。把片好的鱼肉加上盐（盐的量比炒菜的量多一些）轻轻地（记住一定要轻柔地抓）抓到起浆，过程中手要沾一下水2到3次，直到鱼肉变得粘稠又Q，加入少许的糖和植物油抓匀，放旁边入味即可。做到以上动作做出来的鱼肉可以跟川菜馆的相媲美，而且不用加蛋清，一样Q滑，看我的图片便知肉片也是同上方法，抓到肉起浆的过程手要沾二三次水，抓到起浆的肉片煮后一点也不柴，很嫩很Q粉好吃哦热锅，鱼头、鱼骨煎一下，放入几粒花椒，葱白和泡椒、姜片，倒入适量的水，炖到汤汁发白，倒入刚才炒好的酸菜，水开后试试咸淡如何，再加入盐和鸡精，再炖煮一会儿，把鱼骨和酸菜盛到要装的盛器里。汤留在锅里，刚才的鱼肉用少许湿的地瓜粉糊，抓匀，薄薄的就行，别裹成鱼羹肉也是一样裹一层薄薄的就行了。水开后转小火放完鱼片后，转大火鲈鱼能做酸菜鱼吗 酸菜鱼怎么做好吃 鲈鱼可以用来做酸菜鱼吗 可以。主料：海鲈鱼1条、黄豆芽150g、酸菜100g辅料：油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、姜适量、葱适量、蒜适量、辣椒酱适量、鸡精适量、胡椒粉适量1、准备好食材，2、黄豆芽去杂质洗净，酸菜切碎，浸泡一下，去掉些咸味，漂净沥干，3、海鲈鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净，斩大块，4、锅里油热，放入酸菜，加些糖煸炒几分钟，5、放入小半锅清水煮开，6、放入黄豆芽，7、放入海鲈鱼，8、加料酒，姜蒜末，大火煮开，中火15分钟，9、放入辣椒酱，胡椒粉，盐，煮开5分钟，10、加些鸡精，撒些葱段即可盛出。11、成品。家常酸菜鲈鱼的做法 香哈菜谱为您提供家常酸菜鲈鱼的做法图文步骤讲解,内附家常酸菜鲈鱼的做法所需材料和烹饪时间介绍,以及家常酸菜鲈鱼的做法技巧和窍门提示，让您轻松做出美味佳肴。鲈鱼的做法——酸菜鲈鱼 鲈鱼的做法—酸菜鲈鱼,如果你觉得清蒸鲈鱼不够味的话，那就来一道酸菜鲈鱼！酸菜鱼可谓是一道经典的川菜，但同是酸菜鱼其实就在四川而言，还是有多种做法的。酸菜鱼-鲈鱼版 酸菜鱼-鲈鱼版的做法,酸菜鱼-鲈鱼版怎么做请看步骤：1.鱼鳞内脏清理干净，片鱼、一刀深一刀浅较大鱼片、鱼骨剁好备用、鱼片清水冲洗两遍、鱼片加料酒、蛋清、盐、两滴醋、

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