原标题:【干货分享】汤香也分五种层次,您品出几层?
有不少刚开始学饮茶的人是被茶香所折服的,的确、以香夺人是茶的魅力之一。
爱喝茶的您可曾留意过,有的茶香得冲人;而有的茶初闻不惊人,饮后却令人齿颊留香,回味悠长。
茶汤滋味有浓淡之分,口感有厚薄之分,香味亦有层次之分;淡香、含香、唇齿留香、含蓄的香、发自内质的香,不同的茶有着不一样的香、有着不同层次的香。
今天、小编就带领大家一同回味,看您是否遇到过这些不同层次的茶汤香。
第一层:水飘香
水飘香是最初级的茶香,香气轻浅飘扬,闻得见、喝不着。
比如泡茶时,可以轻微地嗅闻到散发在空中的茶香和碗盖上即散的清香,但入口后、茶香就喝不出来了,甚至没有什么香气。
第二层:香入水
再高级一点的茶香,就是香能入水;茶香依旧是大部分飘在空气中,有一部分融入茶汤中。
这类茶香给人的感觉就是:闻起来很香,喝起来也有香,不过还是有落差,没有闻着那么香。
第三层:水含香
水含香,茶香既可以在泡茶时闻到,也融入到了茶汤中。
茶汤中的香气饱满,一部分萦绕唇齿,一部分抚润喉咙。
体验这样的茶香时,茶汤入口要屏住呼吸,待茶汤下喉后,嘴微闭,气从鼻腔中缓缓呼出,汤已咽下,香却依然留在口中久久不散。
第四层:水生香
上好的茶香,水生香;茶香和茶汤的融合度极高,茶汤顺喉而下,汤香伴随强烈的回甘生津从喉咙深处缓慢回出,持久悠悠。
第五层:水即香
顶级的茶香,水即香;这类茶,必须是原料工艺都很优质的茶,其茶香浓郁丰富,和茶汤完全融为一体。
茶汤会随着茶香的挥发而呈现出一种奇妙的“化感”。饮之,有“汤即是香,香即是汤”的美妙感觉;茶汤饮毕,品杯已凉,轻嗅杯底,仍有留香。
汤香融合
好的茶香是要与茶汤完美融合在一起的,不仅鼻子能闻到悠悠茶香,口舌也能尝到韵韵汤香;当然好茶从来都是可遇不可求,因而我们也不必太执着于追求最好的那类香,应当树立一个好的喝茶心态,适口就行,适合自己才是最好的。