原标题：超级好吃的红枣杏仁纸杯蛋糕，无小苏打和泡打粉版
杏仁纸杯蛋糕
非常好吃的一款小蛋糕，红枣建议切碎一点，颜色好看，红枣风味更浓郁。
一出炉就忍不住吃了一个，寒冷的冬日，女生们吃点红枣红糖桂圆这类补气血的东西，很有必要！
原创作者 a羊羊初心私房烘焙
食材
低筋面粉300克
鸡蛋6个
红枣100克
红糖190克
纯牛奶130克
玉米油100克
步骤
1、提前准备材料
2 、红枣洗净去核切碎
3 、放牛奶和玉米油拌匀
4 、鸡蛋打入盆中，放入红糖
5 、隔温水，打发至蛋糊滴落痕迹不容易消失。
6 、筛入低筋面粉快速翻拌均匀。（此配方没有用小苏打和泡打粉。）
7 、放入红枣中少许面糊，拌匀后倒入盆中的面糊内拌匀。
8 、拌匀的面糊
9 、用勺子或者裱花袋，装入纸杯，8分满。撒杏仁片。
10 、放入预热好的风炉，160度，20分钟即可。
11 、蛋糊没用完，我又用了一个小吐司盒，倒了八分满，晚十分钟出炉就行了。
12 、烤好的纸杯蛋糕，很漂亮吧？
撕开纸杯看看，趁热吃，杏仁片脆脆的，凉了就不脆了。
模具的蛋糕烤的也很棒
小贴士
蛋糕制作关键是全蛋的打发，用常温的鸡蛋，蛋盆坐40度左右的温水里，先高速再低速打，可以打碎小气泡，蛋糊更细腻。
鸡蛋打发到位的话，一般不会消泡，所以不用怎么担心后面动作慢会不会消泡，不过，尽量动作轻快一些。
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