今天是一年中最热的节气——大暑。天很热，基本上没什么胃口也不想吃大荤的菜。不妨试试这道平包菜炒粉丝，经济实惠，而且不放一点肉，味道也特别的棒。
平包菜炒粉丝
准备食材：平包菜、龙口粉丝、蒜瓣、鸡蛋、食盐、料酒、生抽、白糖、小米辣、小葱
制作步骤：
1、将买回来的平包菜洗净，然后切成丝；龙口粉丝放入温水中泡软；鸡蛋加入少许食盐，打成蛋液；小米辣洗净切成圈；小葱洗净切成葱花；蒜瓣切成末备用。
2、锅中倒入适量食用油，先将鸡蛋炒熟，然后盛出捣碎备用。
3、锅中留底油，将蒜瓣、小米辣爆香，再倒入切好的平包菜翻炒至软。
4、放入泡好的龙口粉丝翻炒，加入2勺生抽，半勺白糖翻炒至入味。
5、再倒入炒好的鸡蛋翻炒，加入1勺料酒，适量食盐调味，出锅前撒上葱花即可。
6、清脆爽口的平包菜炒粉丝就做好了。
