在目前已知的癌症中，发病率最高的癌症是肺癌，其次就是肝癌，而我国也是肝癌大国，全世界范围内近一半的肝癌都发生在我国。
肝癌不仅发病率高，死亡率也很高，一旦患上肝癌，意味着离死亡又近了一步，对患者及其家人来说无疑是十分残酷的。
有研究数据表明，在诱发肝癌的因素中，饮食因素占据了很大一部分，尤其是以下几种食物，更是造成肝癌的最大“元凶”，一起来了解一下吧！
1、酒
喝酒伤身是许多人都知道的道理，但很少有人将其与肝癌联系起来。
酒精进入人体之所可代谢生成乙醛，这种物质可对肝脏造成损害，如果大量饮酒，可诱发脂肪肝、酒精肝，随着病情的发展，可逐渐恶化，最终形成肝癌。
因此，想要预防肝癌的发生，一定要控制好饮酒量，最好滴酒不沾。
2、霉变食物
食物保存不当很容易发霉，而霉变的食物一定要及时丢弃，这类食物可生成黄曲霉素，这是一种致癌物，可诱发肝癌的发生。
黄曲霉素广泛存在于发霉的大米、花生、玉米中，一定要引起警惕。
此外，蔬菜隔夜之后最好不要再食用了，这类食物中含有亚硝酸盐，在进入人体之后可形成亚硝胺，这种物质也有很强的致癌性，可诱发癌症发生。
3、腌制、熏烤、油炸的食物
腌制、熏烤、油炸的食物确实口感丰富，也可以很好的满足味蕾，但这类食物却不能多吃，否则对健康可产生很大危害。其中熏烤、油炸的食物中可产生苯并芘，而腌制食物可产生亚硝胺，它们均可诱发癌症。
想要预防肝癌，生活中一定要严格限制以上三种食物的摄入。
除此之外，还要注意以下几点：
1、避免盲目吃药
在生病时要在医生指导下服用药物，千万不可盲目服药，特别是要避免盲目服用多种药物，否则更容易对肝脏造成损害。患有肝病的人在就医时也要如实告知医生正在服用的药物，以便于医生在开具处方时参考。
2、保证充足的睡眠
现代人多有熬夜的习惯，如果经常熬夜、睡眠不足，肝脏不能好好休息，可导致其血流量不足，肝脏细胞得不到滋养，抵抗力下降，也更容易诱发肝脏疾病。如果是肝病患者，再不注意休息，肝细胞将进一步恶化，形成肝癌。
3、积极锻炼身体
人体的免疫系统可以清除体内突变的细胞，但如果免疫力低下，免疫功能失去其作用，就容易发生癌变。因此，大家在生活中要积极进行体育锻炼，增加体质，防止肝癌的发生。
肝癌严重威胁着人们的生命安全，而饮食是造成肝癌的重要因素之一，想要预防肝癌的发生，生活中要避免喝酒，避免吃霉变的食物以及腌制、熏烤、油炸的食物。
除此之外，生活中也要避免盲目服用药物，保证充足的睡眠，积极锻炼身体，注意这些，可以更好的保护肝脏，远离肝癌。
