什么东西这么神秘? 看着小朋友捧着一袋雪白零食在刷手机,吃的津津有味。好奇不一定会害死猫,没有探索精神,怎能创作。
忍不住当回甜品馋虫,跟小朋友要了来尝尝。入口奶香味挺浓,接下来是红枣,额,硬核是红枣核?不是啦!它是巴旦木坚果,很有层次感的小零嘴,难怪小朋友这么喜欢。
在网络时代就是好,翻查一下,原来它就是最近的网红零食“奶枣”
所有的材料不难取得,两个小朋友还在为谁多吃了几块不高兴,因为都吃完了。哈哈,咱们自己也来凑热度,试做一下。
奶枣,奶粉与枣是主角,是不是非红枣不可呢? 家里有蜜枣,所以想用它来做。没有巴旦木坚果,我有南瓜子,这种组合也不赖,换个口味。
准备好甜的食材后,有大朋友冒了一句,可以来点咸的吗? 嗯嗯,自己也喜欢咸口味,于是找到家喻户晓的榨菜。臭小子,别笑我,等做好你就知道。
同一种蜜枣分别在它们的肚子里塞入南瓜子与榨菜丁,裹完奶粉,全部都长的那么相似,放在一起,简直分不清楚。好吧,就当它是盲盒品尝好了。拿到甜的也好,咸的也好,这小零嘴,一开动就停不下来。
想拍它的横切片,也切了好几个奶枣才找齐了甜与咸。甜的奶枣与市面上吃到的差别不大。反而是吃到咸口味的榨菜,有惊喜,不会惊吓,蜜枣的甜中和榨菜的咸,加上棉花糖与奶粉的外表,这口味不止吸引爱甜品的小朋友,也照顾到不想吃太甜的小伙伴。
自己做是一种乐趣,时间不允许,买现成也是一种方式。奶枣快被抢光,不说了,我得先保住我爱的榨菜口味。
〔材料购买〕
蜜枣、南瓜子、榨菜、奶粉、棉花糖、黄油
〔具体做法〕
步骤1
榨菜冲洗后切碎。榨菜放进干锅煸香放凉备用。
步骤2
蜜枣买回来大都已去完籽,但是又有新麻烦,去籽的中心会扁掉,让人找不到孔洞,所以要先把蜜枣中空部分撑开,建议戴手套操作,才不会黏乎乎的。
取一个蜜枣装入南瓜子,另外也可以装入榨菜丁,那一种多,那一种少,自己做主。
步骤3
小火融化黄油,加入棉花糖,煮化后加入奶粉。
步骤4
棉花糖化好后,就可以把酿好的蜜枣放进来,拌匀。
步骤5
等锅中温度降至40~50度时,戴上手套(铁沙掌除外)一颗一颗取出蜜枣,在奶粉中翻滚,充分包裹住蜜枣上的棉花糖,只有包裹密实,才不会黏手、黏嘴。
*做好的蜜枣马上就能吃,这时比较软,有时间可以放在冰箱保鲜1~2小时,取出再吃,外表会有点硬,层次感超好。
*全部混在一起,有好也有坏,处处有惊喜。
温馨提醒
*奶粉要分成二份,一小部分是加入棉花糖中,另一大部分是最后包裹。
*馅料可用的食材很广,各种坚果或莓果。咸口部分,以根茎类较合适,含水率要小,才不会弄的湿又黏。
