蟹黄豆腐
配料：熟咸鸭蛋一个、内脂豆腐一盒
做法：
1.熟咸鸭蛋的蛋黄和清分开。开小火煸蛋黄
2.出很多小泡的时候放内脂豆腐一盒，用铲子铲碎，放少许水
3.煮开2分钟后把蛋清打入，出锅
凉拌鸡丝
1、鸡胸或鸡腿洗净后，放入锅中，加姜片，煮30分钟，煮的过程中不断撇出浮沫。
2、煮好的鸡肉晾凉，戴上一次性手套撕成鸡丝。
3、胡萝卜、黄瓜切丝。香菜、葱、小米椒切段。
4、把胡萝卜放入水中煮1分钟捞出。
5、把所有食材装入盘中，加入适量盐、生抽、辣椒油、香油拌均匀装盘
红烧鹌鹑蛋
主料
鹌鹑蛋350g、冰糖5g
盐1小勺、老抽1小勺
干红辣椒2个、花椒6粒
大葱3g、姜3g
大料2个、香叶2片
做法步骤
1. 准备好鹌鹑蛋，先清洗干净。
2. 凉水下锅煮八分钟左右。
3. 煮熟后立刻放到凉水中，然后剥掉皮洗干净。
4. 锅中放油后放入冰糖翻炒片刻，小火。
5. 然后放入鹌鹑蛋翻炒均匀。
6. 接着加入适量水，放入干红辣椒、花椒、大料、香叶、老抽和盐。小火慢炖十分钟。
7. 收一下汤汁就可以了。
8. 味道还不错。
9. 其实做法很简单，平时炖肉怎么做这个还怎么做就可以。#内脂豆腐#咸鸭蛋#蛋黄收藏
主料
鹌鹑蛋350g、冰糖5g
盐1小勺、老抽1小勺
干红辣椒2个、花椒6粒
大葱3g、姜3g
大料2个、香叶2片
做法步骤
1. 准备好鹌鹑蛋，先清洗干净。
2. 凉水下锅煮八分钟左右。
3. 煮熟后立刻放到凉水中，然后剥掉皮洗干净。
4. 锅中放油后放入冰糖翻炒片刻，小火。
5. 然后放入鹌鹑蛋翻炒均匀。
6. 接着加入适量水，放入干红辣椒、花椒、大料、香叶、老抽和盐。小火慢炖十分钟。
7. 收一下汤汁就可以了。
8. 味道还不错。
9. 其实做法很简单，平时炖肉怎么做这个还怎么做就可以。
